[Fail] Pork Wellingćić

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Heute ging mal wieder was so richtig in die Hose…

Vor meinem inneren Auge hatte ich ein Bild von einer appetitlichen Blätterteigrolle, in der - ummantelt von den Aromen des Balkans - ein saftiges Schweinefilet gegart wurde, das beim Anschnitt zartrosa zum Vorschein kommt…….nunja…heraus kam etwas anderes…….aber seht selbst:

Los ging’s mit einem Schweinefilet, das ich von der Sehne befreit und mit Salz und Pfeffer gewürzt habe…

Das Filet habe ich direkt angegrillt und im indirekten Bereich zwei große Blätter vom Spitzkohl etwas gefügiger gemacht….

…, dann den Blätterteig ausgerolltund die zwei Kohlblätter (ohne Strunk) darauf gelegt…

…, eine Mischung aus Ajvar und Käse darauf verteilt…

…und zum Schluss noch das Schweinefilet mittig platziert…

Parallel wurde der Pizzastein im PK indirekt vorgeheizt…

…um wenig später eine Blätterteigrolle samt Backpapier darauf zu platzieren…

Wie man sieht war die Rolle hier schon eingerissen…und nur kurze Zeit später sah sie dann so aus…

…jetzt gab’s kein Zurück mehr…

Bei 67 Grad KT war fertig. Wenigstens das Fleisch sollte genießbar sein…

..…auf dem Teller ging’s wieder… „Schweinefilet auf einem Bett aus Blätterteig mit einem Laken aus Paprika und Käse“….

…

Auch wenn es echt kagge aussieht, schlecht geschmeckt hat es nicht….

Grüße
Christian

 

[Utti]

Hallo zusammen.

Heute ging mal wieder was so richtig in die Hose…

Vor meinem inneren Auge hatte ich ein Bild von einer appetitlichen Blätterteigrolle, in der - ummantelt von den Aromen des Balkans - ein saftiges Schweinefilet garte und beim Anschnitt zartrosa zum Vorschein kommt…….nunja…heraus kam etwas anderes…….aber seht selbst:

Los ging’s mit einem Schweinefilet, das ich von der Sehne befreit und mit Salz und Pfeffer gewürzt habe…Anhang anzeigen 2626685
Das Filet habe ich direkt angegrillt und im indirekten Bereich zwei große Blätter vom Spitzkohl etwas gefügiger gemacht….Anhang anzeigen 2626680
…, dann den Blätterteig ausgerolltund die zwei Kohlblätter (ohne Strunk) darauf gelegt…Anhang anzeigen 2626691
…, eine Mischung aus Ajvar und Käse darauf verteilt…Anhang anzeigen 2626684
…und zum Schluss noch das Schweinefilet mittig platziert…Anhang anzeigen 2626683

Parallel wurde der Pizzastein im PK indirekt vorgeheizt…Anhang anzeigen 2626694
…um wenig später eine Blätterteigrolle samt Backpapier darauf zu platzieren…Anhang anzeigen 2626695
Wie man sieht war die Rolle hier schon eingerissen…und nur kurze Zeit später sah sie dann so aus…Anhang anzeigen 2626698Anhang anzeigen 2626699
…jetzt gab’s kein Zurück mehr…Anhang anzeigen 2626703
Bei 67 Grad KT war fertig. Wenigstens das Fleisch sollte genießbar sein…Anhang anzeigen 2626704Anhang anzeigen 2626705
..…auf dem Teller ging’s wieder…
„Schweinefilet auf einem Bett aus Blätterteig und mit einem Laken aus Paprika und Käse“….
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…

Auch wenn es echt kagge aussieht, schlecht geschmeckt hat es nicht….

Grüße
Christian

Mach's halt nochmal.
Ich finde die Idee gut. Vielleicht noch etwas eher vom Grill damit es Rosa ist...
Frag einen der beiden Toms. Die können ja mit Teig um
Grüße

 

[ID73]

Auch wenn es echt kagge aussieht, schlecht geschmeckt hat es nicht….

Grüße
Christian

Dann war es ja kein echter Fail. Die Rezeptidee ist geil!

 

[Maddin77]

Danke für den Bericht

gegessen hätte ich es auch

 

[Lanzarolo]

Jammern kannst gut. Das ist doch ne 1a Filetpide

 

[buersty]

Heute ging mal wieder was so richtig in die Hose…

Wörtlich genommen sieht es nicht so aus,

- ich hätte sogar davon gerne probiert

 

[Reuef]

Schick das Fleisch zu mir, ich entsorge es fachgerecht.

 

[Dr_BBQ]

Jammern kannst gut. Das ist doch ne 1a Filetpide

Krass, jetzt wo du es sagst. Genau so sieht es aus.

Das stell ich mir echt lecker vor, Christian. Mach einfach nochmal.

 

[Secreto]

Der Pizzastein brauch eine Pyrolyse!
Du hast Unkraut im Rasen!
Sonst find ich da nix

Da hätt ich gern mal dran genascht!


Liebe Grüße

 

[Rappattack]

Schweinefilet auf einem Bett aus Blätterteig mit einem Laken aus Paprika und Käse

Änder doch den Frednamen und du bist der Grillkönig

Sieht trotzdem guad aus und hat mega geschmeckt

 

[Hammhh-let]

Die meisten hätten erst präsentiert, wenn es perfekt aussieht. Ich finde die Idee klasse und stelle mir das auch sehr lecker vor. Und beim nächsten Mal sieht’s dann auch prima aus!

 

[Bruco]

Bei 67 Grad KT war fertig. Wenigstens das Fleisch sollte genießbar sein…

Von wegen Fail ... ich finde das schaut absolut lecker aus
Schön mit lecker Sauce ... nehm ich genau so !!

 

[TirolGrill]

Von wegen Fail, also mir gefällt dein One Pot Blätterteig

 

[Schönwetter-Angler]

Lass bis auf das Filet alles weg - das wirste dann ja wohl hinbekommen.
Sieht doch tip top aus, Christian - schöne Schlotze
Also ich nähme das so sofort

 

[Woidgriller]

Auch wenn es echt kagge aussieht, schlecht geschmeckt hat es nicht….

....oder wie sagt ein Sprichwort (bei der Wahl der Zukünftigen):
"Vo da Schönheit kannst ned owafressen (wirst nicht satt)" .

Und wenn du nicht geschrieben hättest es hätte ne Rolle werden sollen, dann sieht's auch gut aus .
Schöne Idee und war bestimmt lecker .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[5E8A5T14N]

Ich nehm’s sieht gut genug us

 

[AndyMlr]

Sieht doch sogar ziemlich lecker aus

 

[cremecaramelle]

Den Kohl vorab einsalzen, ausdrücken und abtropfen damit er möglichst viel Flüssigkeit verliert, Ajvar reduzieren und ein paar Semmelbrösel als Bindemittel dazu. Die Blätterteigrolle gezielt einstechen bzw. einschneiden, damit der Dampf rauskann, dann klappt's auch mit der Optik...

 

[Ganse]

Ach komm, ich krieg Bratwürste mehr gefailt als Du das hier.
Coole Idee, war sicher trotzdem lecker - und darauf kommt’s doch an!

 

[Jake]

Das sieht doch seeehr lecker aus!!!
Ich hätte das genau so gegessen.
Fails sehen bei mir anders aus!!