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Falafel mit Taratur und Salatat lubnaniyeh

Bienenkönigin

Dessert-Zauberfee
Foto des Monats
Heute waren wir kulinarisch im Libanon unterwegs.
Hier der Einkauf (ok, Ananas, Käse und Fleisch sind für das Sonntagsgericht 😉)
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Falafel
250g getrocknete Dicke Bohnen
100g getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen
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Am nächsten Tag
1 kleine Hand voll Koriander hacken,
2 EL frische Minze hacken,
1 Zwiebel hacken,
5 Knoblauchzehen hacken,
1 kleines Bund glatte Petersilie hacken,
1 TL Salz,
1 TL Falafelgewürz,
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1 lange Chilischote, von Samen befreien und hacken
alles in einer Schüssel vermengen.
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In einem Mixer zu einem Mus verarbeiten.
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Die Masse mit einem Esslöffel in Nocken formen und bei ca. 180Grad frittieren bis sie goldbraun sind.
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Auf Küchenpapier bis zum Servieren abtropfen lassen.
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Taratur
500g Joghurt,
2 Knoblauchzehen hacken,
2EL Sesampaste,
etwas Salz,
2EL Olivenöl,
etwas Zitronensaft zusammenrühren,
1Bund glatte Petersilie hacken und unterheben.

Salatat lubnaniyeh
1 Knoblauchzehe fein hacken,
1/4 TL Salz,
Saft von 1 Zitrone,

4 Minigurken klein würfeln,
2 Tomaten klein würfeln,
1Hand voll glatte Petersilie hacken,
1 kleine Hand voll Minze hacken,
1 rote Zwiebel fein hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, das Dressing unterheben.
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Anrichten
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Schmecken lassen 🤤
Viel Spaß beim Nachbauen
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Damit hättest Du mich auch sofort :messer:
Gefällt mir richtig gut :thumb2:

Glück Auf
 
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