Ganse
Hand Gottes & Dosen-Ravioli Sommelier
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Liebes Tagebuch,
Du kennst Dich doch aus: Crystal Meth soll doch nach dem ersten Rausch schon völlig körperlich abhängig machen. Ist das dann sowas wie OT, dass man wieder zurück in der Heimatwelt ankommt und die ganze Woche nachdenkt, wie man das wieder bekommt?!
Ich hab für mich auch eine Lösung gefunden: Nachdem die Woche mit vielen feinen Erinnerungsmomenten an das Sundern-OT angereichert war, haben wir für dies Wochenenede eine Neuauflage des Tags am See geplant. Wir haben das letztes Jahr schon mal gemacht, Du erinnerst Dich, dass ich davon erzählt hab?
Der eigentliche Anlass der Aktion war ein Fotoshooting mit Kerstins Eltern, Geschwistern mit Anhang und uns. Dieser Tagesordnungspunkt wurde als Erstes agbearbeitet.
So hätte das Foto ausgesehen wenn ich das gemacht hätte - Kerstins Freundin Rita hat natürlich was richtig Gutes hinbekommen. Aber Du kennst die Gesichter ja schon, darum enthalte ich sie Dir heut mal vor.
Im Anschluss haben wir uns was Bequemeres angezogent. Außerdem bildete sich direkt ein Hungerkreis. Scheinen nicht zum ersten Mal auf einem OT zu sein, die Verwandten...
Jetzt war Zeit, erstmal die Umgebung zu genießen, denn es ist dort am Teich wirklich tauschön. Keine Menschenseele weit und breit, nur etwas Rauschen der Windräder - ansonsten einfach nur Ruhe. Und wir.
Wie es sich für ein OT gehört musste dann nötig auch das Trink- und Futtergelage losgehen, ich hab mich am Vita Malz festgekrallt weil ich fahren musste/wollte/sollte, alle Anderen bearbeiteten diverse Konserven aus Kreuztal...
Zurück zum Thema Futtergelage. Um locker ins Thema einzusteigen habe ich mir bei Norbert @Hualan und Heiko @VA-Griller die Idee der Begrüßungswurst abgeschaut und 2 Sorten feiner Bratwurst und eine Krakauer kredenzt. Stilecht auf dem Brett mit Pieker. Kam gut an bei den Leuten, festzuhalten bleibt: keine Reste!
Meine Schwägerin hatte ein paar (mehr) Tomate-Mozarella-Spieße und Melone-Feta-Spieße vorbereitet, dazu gab es Balsamico-Creme intravenös direkt ab Spritze. Herrlich bei der Hitze gestern Mittag. Da haben wir alle reichlich zugegriffen.
Zeitgleich zur Begrüßungswurst hab ich Drumsticks auf den Go Anywhere verfrachtet, damit die dort bei Warmhaltestellung des Grills langsam aber sicher vor sich hinbrutzel können. Gewürzt wurden die Teile schon am Freitag Abend mit Lucky Chicken, der Optik wegen haben wir auch die Sehnen am Fußgelenk durchtrennt damit schöne Fleischlollys daraus werden. Hat offenbar auch geklappt, auch hier ist nichts übrig geblieben.
Als nächste Nascherei waren Datteln im Speckmantel vorgesehen, orientiert hab ich mich an der Version von Heiko @VA-Griller letztes OT-Ende. Vorm Einrollen fiel uns auf, dass wir Bacon-Not haben. Der selbstgemachte Bacon ist auf, wir müssen nötig Nachschub basteln. In Konsequenz konnten wir somit unfreiwillig den Vergleich von abgepacktem Bacon und selbstgemachtem Candy-Bacon durchführen. Martin @emmeff hatte mich ja im Vorfeld schon mal gewarnt und sollte Recht behalten: Industriebaconkaufverbot für alle Mitbewohner des Hauses ab sofort. 8)
Da wir überraschend auch keine Walnüsse mehr im Haus hatten, sind auch keine in den Ziegenfrischkäse reingekommen, die hätten allerdings gern drin sein dürfen - das gibt dem Ganzen noch mal etwas mehr Kick.
Für "was Süßes zum Kaffee" war ich super happy, dass irgendwer diesen alten Thread letzte Woche reaktiviert hat. Die Idee stieß bei Kerstin auf maximale Begeisterung, also mussten es Erdbeer-Marshmallow-Spieße mit Minzzucker und Ahoibrause sein. Erdbeeren hat Schwiegermutter beigesteuert, die hat mittlerweile knapp 20kg im Gartengeerntet dies Jahr.
Ein Riesengeschmiere auf dem Grill (und auf dem Brett), weil die Marshmallows überall bleiben wollten, aber nicht über den Erdbeeren. Das Kleben des Minzzuckers haben wir auch wie im Thread bemerkt festgestellt, das war blöd. Geschmacklich wirklich "interessant", das kann man ruhig mal getestet haben. Absolut wichtig dabei ist aber die Brause. Die kickt das Ganze erst.
Allright, Süßigkeiten zur Seite, weiter gehts mit einem AZK voll Holzkohle, denn ich habe bei Norbert @Hualan ja auch Caveman Style gesehen. Und den Gag "ups, ich hab das Rost vergessen!" wollte ich zeitnah unbedingt auch mal reißen.
Also ein schönes Bavette Steak von @Gourmet Experts ausgepackt und ab auf die Glut. Die hätte vorher ruhig noch etwas länger im AZK bleiben können, aber egal. Logischerweise passierte mir der von Norbert angedrohte Anfängerfehler, zu früh gewendet.
Dabei hatte er mir dringend empfohlen, die Hände in die Tasche zu stecken und dort zu lassen. Nunja, muss ich wohl noch mal öfter üben. Schlecht war es dennoch überhaupt nicht, ich hab es auf dem GA kanz kurz noch entspannen lassen, dazu hatte ich den Grill aufgeheizt und dann abgeschaltet, so dass das Steak vorm Anschneiden nur noch warm lag.
Auch hier gabs wieder einen Direktvergleich: Woidpepper vs Ankerkraut Hamburg Steakpfeffer vs geräuchterer Pfeffer. Gewonnen hat für mich unerwartet der Hamburg Steakpfeffer vor dem geräucherten. Ich denke, wir haben in der letzten Zeit zu viel Woidpepper gehabt, zudem hat das Fleisch natürlich viel Eigengeschmack, so dass es nciht mehr viele Gewürzaromen zusätzlich braucht.
Als letzten Gang haben wir noch die Feuerschale angefacht und eine Lachsseite mit Flammlachs-Gewürz von @Spiccy gewürzt und bei moderater Hitze gargezogen.
Auch das war wirklich lecker, der Lachs war nicht zu weit, kaum Eiweißaustritt bei trotzdem feiner Kruste.
In Summe liebes Tagebuch war es ein schönes OT, auch wenn ich diesmal keine neuen Leute kennengelernt habe. Das war aber ja so gewollt und geplant . Irgendwann hab ich die Schürze an den Nagel gehängt und mich zu den Anderen gesetzt, so haben wir den Abend ganz fein ausklingen lassen!
So liebes Tagebuch, jetzt mach ich mich vom Acker. Muss mal einen Tag entspannen!
Du kennst Dich doch aus: Crystal Meth soll doch nach dem ersten Rausch schon völlig körperlich abhängig machen. Ist das dann sowas wie OT, dass man wieder zurück in der Heimatwelt ankommt und die ganze Woche nachdenkt, wie man das wieder bekommt?!
Ich hab für mich auch eine Lösung gefunden: Nachdem die Woche mit vielen feinen Erinnerungsmomenten an das Sundern-OT angereichert war, haben wir für dies Wochenenede eine Neuauflage des Tags am See geplant. Wir haben das letztes Jahr schon mal gemacht, Du erinnerst Dich, dass ich davon erzählt hab?
Der eigentliche Anlass der Aktion war ein Fotoshooting mit Kerstins Eltern, Geschwistern mit Anhang und uns. Dieser Tagesordnungspunkt wurde als Erstes agbearbeitet.
So hätte das Foto ausgesehen wenn ich das gemacht hätte - Kerstins Freundin Rita hat natürlich was richtig Gutes hinbekommen. Aber Du kennst die Gesichter ja schon, darum enthalte ich sie Dir heut mal vor.
Im Anschluss haben wir uns was Bequemeres angezogent. Außerdem bildete sich direkt ein Hungerkreis. Scheinen nicht zum ersten Mal auf einem OT zu sein, die Verwandten...
Jetzt war Zeit, erstmal die Umgebung zu genießen, denn es ist dort am Teich wirklich tauschön. Keine Menschenseele weit und breit, nur etwas Rauschen der Windräder - ansonsten einfach nur Ruhe. Und wir.
Wie es sich für ein OT gehört musste dann nötig auch das Trink- und Futtergelage losgehen, ich hab mich am Vita Malz festgekrallt weil ich fahren musste/wollte/sollte, alle Anderen bearbeiteten diverse Konserven aus Kreuztal...
Zurück zum Thema Futtergelage. Um locker ins Thema einzusteigen habe ich mir bei Norbert @Hualan und Heiko @VA-Griller die Idee der Begrüßungswurst abgeschaut und 2 Sorten feiner Bratwurst und eine Krakauer kredenzt. Stilecht auf dem Brett mit Pieker. Kam gut an bei den Leuten, festzuhalten bleibt: keine Reste!
Meine Schwägerin hatte ein paar (mehr) Tomate-Mozarella-Spieße und Melone-Feta-Spieße vorbereitet, dazu gab es Balsamico-Creme intravenös direkt ab Spritze. Herrlich bei der Hitze gestern Mittag. Da haben wir alle reichlich zugegriffen.
Zeitgleich zur Begrüßungswurst hab ich Drumsticks auf den Go Anywhere verfrachtet, damit die dort bei Warmhaltestellung des Grills langsam aber sicher vor sich hinbrutzel können. Gewürzt wurden die Teile schon am Freitag Abend mit Lucky Chicken, der Optik wegen haben wir auch die Sehnen am Fußgelenk durchtrennt damit schöne Fleischlollys daraus werden. Hat offenbar auch geklappt, auch hier ist nichts übrig geblieben.
Als nächste Nascherei waren Datteln im Speckmantel vorgesehen, orientiert hab ich mich an der Version von Heiko @VA-Griller letztes OT-Ende. Vorm Einrollen fiel uns auf, dass wir Bacon-Not haben. Der selbstgemachte Bacon ist auf, wir müssen nötig Nachschub basteln. In Konsequenz konnten wir somit unfreiwillig den Vergleich von abgepacktem Bacon und selbstgemachtem Candy-Bacon durchführen. Martin @emmeff hatte mich ja im Vorfeld schon mal gewarnt und sollte Recht behalten: Industriebaconkaufverbot für alle Mitbewohner des Hauses ab sofort. 8)
Da wir überraschend auch keine Walnüsse mehr im Haus hatten, sind auch keine in den Ziegenfrischkäse reingekommen, die hätten allerdings gern drin sein dürfen - das gibt dem Ganzen noch mal etwas mehr Kick.
Für "was Süßes zum Kaffee" war ich super happy, dass irgendwer diesen alten Thread letzte Woche reaktiviert hat. Die Idee stieß bei Kerstin auf maximale Begeisterung, also mussten es Erdbeer-Marshmallow-Spieße mit Minzzucker und Ahoibrause sein. Erdbeeren hat Schwiegermutter beigesteuert, die hat mittlerweile knapp 20kg im Gartengeerntet dies Jahr.
Ein Riesengeschmiere auf dem Grill (und auf dem Brett), weil die Marshmallows überall bleiben wollten, aber nicht über den Erdbeeren. Das Kleben des Minzzuckers haben wir auch wie im Thread bemerkt festgestellt, das war blöd. Geschmacklich wirklich "interessant", das kann man ruhig mal getestet haben. Absolut wichtig dabei ist aber die Brause. Die kickt das Ganze erst.
Allright, Süßigkeiten zur Seite, weiter gehts mit einem AZK voll Holzkohle, denn ich habe bei Norbert @Hualan ja auch Caveman Style gesehen. Und den Gag "ups, ich hab das Rost vergessen!" wollte ich zeitnah unbedingt auch mal reißen.
Also ein schönes Bavette Steak von @Gourmet Experts ausgepackt und ab auf die Glut. Die hätte vorher ruhig noch etwas länger im AZK bleiben können, aber egal. Logischerweise passierte mir der von Norbert angedrohte Anfängerfehler, zu früh gewendet.
Dabei hatte er mir dringend empfohlen, die Hände in die Tasche zu stecken und dort zu lassen. Nunja, muss ich wohl noch mal öfter üben.
Schlecht war es dennoch überhaupt nicht, ich hab es auf dem GA kanz kurz noch entspannen lassen, dazu hatte ich den Grill aufgeheizt und dann abgeschaltet, so dass das Steak vorm Anschneiden nur noch warm lag.Auch hier gabs wieder einen Direktvergleich: Woidpepper vs Ankerkraut Hamburg Steakpfeffer vs geräuchterer Pfeffer. Gewonnen hat für mich unerwartet der Hamburg Steakpfeffer vor dem geräucherten. Ich denke, wir haben in der letzten Zeit zu viel Woidpepper gehabt, zudem hat das Fleisch natürlich viel Eigengeschmack, so dass es nciht mehr viele Gewürzaromen zusätzlich braucht.
Als letzten Gang haben wir noch die Feuerschale angefacht und eine Lachsseite mit Flammlachs-Gewürz von @Spiccy gewürzt und bei moderater Hitze gargezogen.
Auch das war wirklich lecker, der Lachs war nicht zu weit, kaum Eiweißaustritt bei trotzdem feiner Kruste.
In Summe liebes Tagebuch war es ein schönes OT, auch wenn ich diesmal keine neuen Leute kennengelernt habe. Das war aber ja so gewollt und geplant . Irgendwann hab ich die Schürze an den Nagel gehängt und mich zu den Anderen gesetzt, so haben wir den Abend ganz fein ausklingen lassen!
So liebes Tagebuch, jetzt mach ich mich vom Acker. Muss mal einen Tag entspannen!
Aber grundsätzlich hatte ich solch einen ähnlichen Gedanken tatsächlich… 
zum Glück macht mein Schwager auch mehr als nur Flachgrillen und bekommt dabei richtig geniale Sachen hin, darum können wir uns abwechseln! 
Ja, selbst wenn ich derjenige war, der nicht ans Krombacher rangegangen ist wird er mich wohl für das Vita Malz maßregeln… 
