Familiengrillabend

[Redneck Rockn Roller]

Heute Abend kommt meine Schwester samt Familie auf Besuch. Da leider Ripperl nicht so deren Geschmack ist, und meine Eltern in Sachen Fleisch ziemlich konservativ sind, habe ich acht kleine Schweinekoteletts gekauft sowie ein kg Rinderfaschiertes, dieses wird zu Moink Balls verarbeitet.

Die Kotelets in einer Marinade aus Bier und Öl mit der Gewürzmischung "Biermarinade" von Ankerkraut gestern gewürzt und vakuumiert.

Die Moink Balls mit selbst gemachten Bacon gewickelt, dieser aber zu kurz bzw. die Bällchen mit 70-80g zu groß. Egal, aller Anfang ist schwer. Das Faschierte wurde mit "American Burger" von StaySpiced gewürzt, dazu einige Tropfen Liquid Smoke.

Dazu kommen noch zwei Hühnerhaxen sowie einige Würstel für die Kinder. Als Beilagen Grillbaguette (ich weiß, aber leider bestehen die Eltern sowie Gäste auf dieses Fertigprodukt), Kartoffelsalat sowie ne Gemüsepfanne mit Gemüse aus dem eigenen Garten.

So, werde mich jetzt mal die Beilagen vorbereiten.

 

[Birndi]

Dann wünsch ich euch viel Spaß und lasst es euch schmecken

 

[Redneck Rockn Roller]

Inzwischen sind Range Dip, verfeinert mit Gartenkräuter sowie der Kartoffelsalat fertig.

 

[berndman01]

 

[Redneck Rockn Roller]

So, wie immer beim Grillen gehts dann ziemlich schnell, da hatte ich dann gestern keine Zeit mehr zum Fotos reinstellen.
Hier noch ein paar Bilder.
Als Nachtrag, geräuchert wie immer mit dem Kaiser Räucherofen, fertig gemacht am Weber Spirit.

Die Essenszeit hat sich ein bisschen nach hinten verschoben, drum waren die Hähnchen und Moink-Balls etwas über dem Limit, aber dennoch gut. Es hat allen gut geschmeckt und mir machte es enorm viel Spaß wiedermal zu grillen.

mfg Markus

 

[berndman01]

haja
übers Limit … ja, da hätt ich mich hingefuttert