Feierabend-Ribeye - das Erste mal

[BBQfertig]

Feierabend & Wochenende
Hier mein Bericht zum ersten Ribeye...

Vorbereitung:
Zu Hause angekommen wurden Steaks in warmen Wasser aufgetaut (1h). Der Rub aus grobem Meersalz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Knoblauchgranulat habe ich mit wenig Öl ins Fleisch einmasiert.

Zubereitung:
1h ziehen lassen, dann 3 Minuten direkt auf den Grill und 7 Minuten ziehen lassen.

Auflgelegt:

Gewendet:

Indirekt weiter:

Aufgetischt:

Anschnitt:

Fazit:

Die beiden Ribeye-Steaks waren nur ca. 1/2 Zoll dick und dennoch sehr saftig. Im Jehovamantel sammelte sich richtig Saft an.

Göga hat's gemundet - mir auch.

Beilagen? Braucht man(n) keine mehr.

 

[Gast-lwgoiy]

Im Jehovamantel sammelte sich richtig Saft an.

Ich habe den Saft lieber im Steak als im Jehovamantel.
Lasse die Folie nächstes Mal weg und lass dir dickere Steaks schneiden, dann klappt es auch mit dem Garpunkt besser.

 

[scholle19]

Sieht lecker aus! Und wieder ein paar Fotos mehr, die mich davon überzeuge das ich einen Gussrost brauche!

 

[Frank]

Da tut einem echt die Kuh leid, die dafür Ihr Leben lassen musste.

1. Jehova brauchts net zum ziehen lassen. Lass die Folie weg und leg die Steaks ohne was auf das Gitter.
2. die Steaks sind zu dünn, um sie überhaupt ziehen lassen zu müssen.
3. Je Seite 4 Minuten und etwas entspannen lassen, hätte dicke gereicht, dann wäre das Fleisch auch noch etwas rosa. So ist es einfach nur grau.

Das es trotzdem noch nach was geschmeckt hat und kaubar war, spricht für die Fleischqualität.

Und wenn Du nochmal Fleisch im warmen Wasser auftaust, dann kommst du mir auf die Ignore-Liste.

Sei mir nicht böse. Das war jetzt hart, aber herzlich.... :anstoßen:

 

[Gast-39yegX]

:denken: Sous Vide :undweg:

 

[BBQfertig]

@Frank:
Natürlich bin ich nicht sauer ! Eher dankbar: War mein erstes mal und da kann man nur dazu lernen...
Natürlich freue ich mich dennoch auf jedes Bier

@Thorsten:
Das mit der Dicke hatte ich befürchtet.

 

[Großer]

Beim nächsten Mal erst über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann noch (vor dem Grillen) auf Zimmertemperatur kommen lassen - gut Ding will Weile haben!

 

[taigawutz]

Da tut einem echt die Kuh leid, die dafür Ihr Leben lassen musste.

1. Jehova brauchts net zum ziehen lassen. Lass die Folie weg und leg die Steaks ohne was auf das Gitter.
2. die Steaks sind zu dünn, um sie überhaupt ziehen lassen zu müssen.
3. Je Seite 4 Minuten und etwas entspannen lassen, hätte dicke gereicht, dann wäre das Fleisch auch noch etwas rosa. So ist es einfach nur grau.

Das es trotzdem noch nach was geschmeckt hat und kaubar war, spricht für die Fleischqualität.

Und wenn Du nochmal Fleisch im warmen Wasser auftaust, dann kommst du mir auf die Ignore-Liste.

Sei mir nicht böse. Das war jetzt hart, aber herzlich.... :anstoßen:

So hart das klingen mag, jedoch kann man es treffender nicht formulieren!
Hier sind wohl alle Punkte der Zubereitung aus dem Ruder gelaufen - schade.

Aber auch solche Posts helfen Neulingen und Einsteigern dabei, auf bestimmte Fehler zu achten.

Edith macht sich keine Gedanken über deinen Rang :wegrenn: