Feiertag und Pizzateig

[köln grillt]

Hallo zusammen,

da ist der Tag heute recht trocken und ich denk mir nach dem Aufstehen, prima, heute mal wieder ne Pizza vom Stein.

DOCH....was is......FEIERTAG....also Läden zu und zu Hause nicht genug Mehl und auch zu wenig Belag...gaaanz schlechte Ausgangslage....daher mal die Frage:

Kann man denn Pizzateig einfrieren ? Wenn ja, wann ist der richtige Zeitpunkt ?(nach dem gehen lassen oder vorher ?)

Und wie taue ich den Teig dann optimalst auf ?

Pizzaaioli und Käse denke ich lässt sich ohne Probleme einfrieren. Wie sieht es mit Schinken und Champions aus ?

 

[Mancini]

Logisch kannst den Teig einfrieren - davor nochmals kurz durchkneten und ab in den Freezer

 

[köln grillt]

..gibts noch nen Tipp wie ich ihn einfriere ? in tupper, ziplock, frischhaltefolie ?

 

[macmarkus]

ich pack die kugeln meistens in frischhaltefolie.

 

[Frank]

Wie sieht es mit Schinken und Champions aus ?

Das liegt doch auch auf jeder Fertigpizza.....Ich würde mir da keinen Kopf machen.

 

[pezibaer]

ich pack die kugeln meistens in frischhaltefolie.

Ich mache das genauso. Das funktioniert wirklich prima.