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Fenchel-Apfelsalat & Lachsforelle

G

Gast-bwrStw

Guest
moin,

als ich gestern von @Metallschwein den Fenchel-Orangensalat gesehen hab,
war klar, dass muss ich auch mal machen.
Aber, ohh Schreck, es gibt keine Orange im Haus... :o
Naa gut, das geht auch mit Apfel und die find ich im Garten zu Hauf. :)

Also, ran ans Werk...

Fenchel, Apfel, rote Zwiebel, Granatapfel, Feldsalat, Tomätchen und Walnüsse ...
2EL Apfelessig, 2EL Olivenöl, Basilikum, S&P, Zucker und Zitronensaft...

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Apfel mit Schale klein schneiden und sofort im Zitronensaft baden...

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Nüsse und Basilikum hacken und im Öl schwimmen lassen...

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Zwiebel und Fenchel fein schneiden mit den übrigen Zutaten vermengen und ne halbe Stunde ziehen lassen.

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Den Fisch auspacken, salzen und auf der Hautseite braten.
Kurz vorm Servieren etwas Butter in die Pfanne und den Fisch für ne halbe Minute wenden und ab auf die Teller...

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Butter drüber träufeln und etwas Bunten Pfeffer aus der Mühle drauf geben...
(Pfeffer erst nachm Knipsen ;) )

:messer: :messer: :messer:

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Eigentlich ein Sommeressen,
aber hier bullert der Ofen, es fühlt sich in der Wohnung an wie Sommer,
da hat das einfach gepasst. :-)

Ich wünsch euch ne schöne Woche
und sag Danke fürs Reinschauen.

grüssle
 

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Schöne Abwandlung des "Ur-Rezeptes" und lecker vergrillt, tolle Bilder ebenfalls
Da könnte ich auch mal wieder drauf
Munter bleiben
 
Das schaut köstlich aus, Lachsforelle gibt's ja öfter bei uns, Fenchel-Orangensalat auch. Fenchel-Apfel hab ich noch nie gemacht, wird also Zeit.

Leider hat uns heuer der Knollenfenchel im Garten im Stich gelassen...
 
Klasse umgesetzt :thumb2:
Apfel und Fenchel sollten auf jeden Fall passen und der Fisch sieht auch prima aus.
Der Sommer kann ruhig noch etwas bleiben ;)
:anstoޥn:
 
Moin ottob,

sehr schön gemacht :thumb2:

Die Tellerbilder machen ordentlich Appetit
happa.gif

:prost:
 

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Super Salatvariante, lecker Fisch, herrlich in Szene gesetzt:gefaelltmir:.
 
Ein leichtes, sehr leckeres Essen, das
richtig satt machte. :messer: :thumb1:
 
Ein schönes und leichtes Gericht. Der Lachs schaut sehr gut aus und den Salat finde ich ganz klasse. Ganz mein Ding :thumb2:
 
Ein tolles Essen! Das sieht wirklich sehr appetitlich aus! :thumb2:
 
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