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(FERTIG) Doppeldecker Beef-Briskett

Unglaublich, was man aus ´ner zusammengeklappten Brust so alles machen kann . . . :thumb2:

LG Rolf
 
Hi Schorsch, :mosh:

seit wann macht Deine Kamera so gute Bilder. :rotfll:

Respekt für die Vergrillung, sieht sehr lecker aus.

Leider hab ich ja mal mal wieder nichts bekommen :cry:, aber dafür hab ich mein PP auch alleine gegessen.

Wenn das Wetter besser wird, gehen wir noch mal ein Gemeinschaftsprojekt an. :tisch:
 
Smoker-Schorschi schrieb:
Hallo Sportsfreunde,

ist mal wieder Zeit auch was reinzustellen, nicht dass noch jemand glaubt ich grill nicht mehr. :devil:

Geplant war für dieses WE mal Beef-Briskett zu machen, ganz klassisch. :happa:

Leider hat sich nach auspacken der Rinderbrust gezeigt dass das wohl nicht so ganz einfach werden wird,
die war nämlich lediglich so dick weil sie zusammengeklappt war :eek:

Also, umdipsoniert und beschlossen die Brust ähnlich wie Ribs 3-2-1 zu machen.


So sah die Packung aus, da war die Welt noch in Ordnung :grün:
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Ausgepackt, mhh mir kommen erste Zweifel.... :testsmilie:
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Was dass? :eek:
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:rotfll: gerubt
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Nach der Nacht im Kühli
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Das Setup, Minionring, heißes Wasser in der Mitte, ein paar Raücherspäne
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So siehts jetzt im Moment nach 3,5 Std. bei durchschnittlich 130 °C aus
KT ist bei 64°C
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Mhhh, lecker, die Aromen verheißen schon mal viel! :sabber:
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Das dufted!!
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So, nun ab in Jehova für ca 1,5 Std.
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So, das wars erst mal, Update kommt wieder nach der Jehovaphase, 150 °C GT.

Gruas da Schorsch
Zum Vergrößern anklicken....
Ich kann nicht genau sagen, ob das eine echte Rinderbrust ist. Die linke Seite sieht aus wie die „flat“, aber der Rest ist nicht wiederzuerkennen. Sieht köstlich aus, wenn es gekocht ist! Wie lange?
 
Wow, ich hab eben den ersten Post gesehen und versucht, irgendwie das MHD in eine sinvolle Reihenfolge zu bekommen... :D
 
. dürfte nun genug gereift sein...in 2 Wochen ist ja 14-jähriges Jubiläum... :P
 
Wahnsinn….
 
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