[Fertig] Pizzaabend

[wyrm]

Heute Abend soll's Pizza geben. Also erstmal den Italmarket nach essentiellen Zutaten geplündert (Tipo 00, hauchdünne Fenchelsalami, Käse, und ein wenig Gesöff). Später mehr dazu.

 

[Indian-Griller]

Alles was das Herz begehrt!

Zustellung bitte bis 18:30

 

[Femann]

dann mal gutes Gelingen & buon Apetito !

 

[ugii]

2x Grosse Pizza für mich und GöGa
2x Mittlere für WuKi´s

wann kann Ich abholen?

 

[Hermann Siebenhaar]

Das wird was. Bin schon gespannt - wie meine Pizza aussieht *lach

 

[wyrm]

Weiter im Text... los gehen soll es um 17:00, deshalb hab' ich mich für ein schnelleres Teigrezept entschieden. Getestet und für gut befunden habe ich schon das von helixx (in doppelter Menge).

Kneten:

Und bei beschaulichen 24° im Wintergarten für 3h gehen lassen:

Aus den Tomatenfilets wird unter Hinzugabe dieser Kräuterchen die Sauce gekocht:

Die etwa eine Stunde bei kleiner Flamme geköchelt werden und dabei einen wunderbaren Geruch verströmen:

 

[h0rN3t]

Ich seh das jetzt schon: Das wird ein Knaller Weiter so!

Und schöne Zutaten hast Du da besorgt.

Viele Grüße,
Marc

 

[michaelsu]

 

[Gast-39yegX]

Nix zom schaffa amma Mondag??? Kommen dann gegen 7, ist das ok? :lachen:

 

[wyrm]

Noi, I muss Überstonda abbaua bis zom Septembr.

Sardellen ausnehmen und filetieren ist eine eher unangenehme Küchenarbeit.

 

[Fluchtzwerg]

Uuui fein! Da bleibe ich mal am Ball

LG Bille

 

[Fluchtzwerg]

....und?

LG Bille

 

[M.B]

:mbank:

Fischvergiftung von den Sardellen?

 

[weinboerg]

:mbank:

Fischvergiftung von den Sardellen?

Had ich gerade auch gedacht!!! Der kommt bestimmt morgen früh wieder mit Bilder, wenn ich ganz genüsslich in mein Butterbrot beiße

 

[wyrm]

I'm alive and well. Aber ein alter Mann ist kein D-Zug.

Teig fertig:

Portioniert:

Erstmal am zwei Wochen im Vakuum am Stück nachgereiften BBB rumknabbern:

Pizza #1 wird fischig:

Pizza #2 bekommt die 4 Käse:

Pizza #3 mit Fenchelsalami, Oliven, Artischockenherzen und Rosmarin:

Nochmal durchheizen:

Pizza #4 wird wie #1:

Rest der Glut in ne kleine Kugel konzentrieren:

Für diverse Snacks:

Fein wars. Fazit: Ich fand den Teig vor 2 Wochen mit Aldi-Mehl etwas besser als heute mit Tipo 00. Vielleicht war aber auch gar nicht das Mehl der ausschlaggebende Faktor.

 

[salomon]

die nr. 3 wäre genau nach meinem Geschmack. Der Rest schaut auch super aus

 

[Fluchtzwerg]

für mich die #4 ohne Sardellen :happa:

 

[Mcice]

Frage isst man die immer mit Augen ??

 

[wyrm]

Ich schon, aber ich beisse auch Hamstern zum Frühstück den Kopf ab.

 

[Fredi]

Sehr lecker sieht es aus und super Bilder!