fertige Soßen zum Wok

[Lavasteingriller]

Hallo zusammen,
habe zum Thema in der Suche nix gefunden.
Da ich viel zu selten asiatisch koche werden bei mir schon mal einzelne Soßen schlecht. MHD 2 Jahre drüber.
Eigentlich brauche ich erst mal nur zwei Soßen.
Einmal für süßsauer und dann für Nudelgerichte.
Habt ihr Tipps für mich?
Danke
Gregor

 

[Eifelfortune]

Für Nudelgerichte nehme ich gerne die Saucen von Kikkoman.

 

[Dodge]

Ich verstehe nicht so ganz was du wirklich meinst ?

Fischsauce und Sojasaucen sind fermentiert.......mit einem sehr hohem Salzgehalt.
Schlecht werden die eigentlich nie.

Diverse Öle können ranzig werden....

 

[D.D.]

Pad Thai Sauce von Thai Pride ist gut.
Wie auch einige andere Saucen der Marke.
Die Flaschen gibt es in vernünftigen Größen.

 

[alsimera]

Kommt auch immer drauf an, was du für Soßen meinst? Wie @Dodge schon geschrieben hat, werden Sojasoßen nicht schlecht. Wenn du aber Würzsoßen wie Süß/Sauer meinst, oder Pflaumensoße, dann sieht es wieder anders aus, die können wie jede andere Grillsoße schlecht werden.

Wenn du dein Gericht schon im Wok würzen willst, würde ich mir eine Entsprechende Würzmischung aussuchen, die dir schmeckt. Diese dann einfach als Pulver anmischen, oder fertig kaufen und in das Gericht geben. Die Trockenwürzungen halten ewig. Flüssigkeit kommt ja eh hinein.

Ich mach das schon viele Jahre so. Das einzige was wir kaufen ist event. eine Soße zum Dippen von Frühlingsrollen, Wan-Tan usw. Aber die gibt es im Asialaden auch in kleinen Mengen.

 

[Lavasteingriller]

Kommt auch immer drauf an, was du für Soßen meinst? Wie @Dodge schon geschrieben hat, werden Sojasoßen nicht schlecht. Wenn du aber Würzsoßen wie Süß/Sauer meinst, oder Pflaumensoße, dann sieht es wieder anders aus, die können wie jede andere Grillsoße schlecht werden.

Wenn du dein Gericht schon im Wok würzen willst, würde ich mir eine Entsprechende Würzmischung aussuchen, die dir schmeckt. Diese dann einfach als Pulver anmischen, oder fertig kaufen und in das Gericht geben. Die Trockenwürzungen halten ewig. Flüssigkeit kommt ja eh hinein.

Ich mach das schon viele Jahre so. Das einzige was wir kaufen ist event. eine Soße zum Dippen von Frühlingsrollen, Wan-Tan usw. Aber die gibt es im Asialaden auch in kleinen Mengen.

Das mit der Trockenwürzung klingt interessant.
Wenn ich etwas mache dann meist süß sauer weil meine Frauen das so mögen und gebackene Nudeln mit Ei und etwas Gemüse.

 

[Lavasteingriller]

Heute war ich im Edeka und hab da eine Soße gesehen und gekauft.

Die Rückseite

Also eben mal den Wok gestartet.
2 Eier, etwas Gemüse und vorgekochte Nudeln.

und auf dem Teller

Hat echt gut geschmeckt und so einfach.

 

[Lavasteingriller]

Heute musste ich etwas improvisieren, Iglo im Backofen, Reis und Gemüse aus dem Wok mit der fertigen Sosse. Einfach, schnell und gut.