Fettbrand

[proton]

Hallo,

ich habe einen aldi/hofer OHG und leider immer wieder probleme mit dem Fettbrand:
Durch sous vide ist das Fett der Steaks meist schon aufgeweicht...gestern nach einem ordentlichen 700g ribeysteak gab es einen mehrere minuten dauernden fettbrand. u
Leider nicht zum ersten mal.
Die Auffangschale ist natürlich zu beginn leer gewesen.

Netzt ist die Betonwand dahinter natürlich schwarz...

wer kennt das Problem und wie löst ihr es?

 

[Schliti]

Wasser in die Auffangschale füllen!
Dann natürlich vorsichtig mit der Schublade hantieren...
Es ist egal welcher Ohg, wenn du fettes Fleisch machst, dann immer mit Wasser in der Schale!

 

[BBQfertig]

Ich kann mich dem Vorredner nur Anschliessen. Zudem die Schublade mit dem Rost und der gewässerten Fettfangschale nur für die Zeit des Kruste schaffen ins heiße Innere schieben.

 

[proton]

Danke für eure Tips...
Es wäre ja sooo einfach.