Eigentlich als Penne alla Vodka bekannt, für die kleinen Maschinen gibt es jedoch keine
Penne Matrizen.
Und meine werte Lebensgefährtin wünschte sich Bandnudeln.
Selbstgemachte Pancetta.
Angebraten, Olivenöl dazu und später eine Zwiebel.
Mit ca. 100ml Wodka abgelöscht und einreduziert.
Passierte San Marzano aus dem Garten dazu, Deckel drauf und 1 Stunde auf Stufe 2 von 9 gekocht.
In der Zeit bereite ich die Pasta vor.
250g Hartweizenmehl und 2 Eier.
Stufe 2, das ist ungefähr 1mm dick, passt.
Die sollen es werden.
Die Pasta ist vorbereitet.
Nach einer Stunde ist die Soße auch fast fertig.
Jetzt kommen Sahne und Pfeffer dazu.
Die Nudeln brauchen eine Minute.
Die Nudeln kommen in die Soße, immer!
Meine Spezialität: Das Anrichten.
Naja, sieht ganz akzeptabel aus.
Teller:
Penne Matrizen.
Und meine werte Lebensgefährtin wünschte sich Bandnudeln.
Selbstgemachte Pancetta.
Angebraten, Olivenöl dazu und später eine Zwiebel.
Mit ca. 100ml Wodka abgelöscht und einreduziert.
Passierte San Marzano aus dem Garten dazu, Deckel drauf und 1 Stunde auf Stufe 2 von 9 gekocht.
In der Zeit bereite ich die Pasta vor.
250g Hartweizenmehl und 2 Eier.
Stufe 2, das ist ungefähr 1mm dick, passt.
Die sollen es werden.
Die Pasta ist vorbereitet.
Nach einer Stunde ist die Soße auch fast fertig.
Jetzt kommen Sahne und Pfeffer dazu.
Die Nudeln brauchen eine Minute.
Die Nudeln kommen in die Soße, immer!
Meine Spezialität: Das Anrichten.
Naja, sieht ganz akzeptabel aus.
Teller:
