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Feuerplatte mit Roaring Dragon

myk

myk

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

habe Interesse an einer Feuerplatte und möchte diese gerne mit dem Roaring Dragon betreiben ?
Hat das schon mal einer versucht ? Glaubt ihr das es funktioniert ? Wahrscheinlich benötigt man eine Platte ohne Loch in der Mitte, oder ?

Gruß

MYK
 
:confused::confused:

Mal mal auf bitte

Grüße

Christian
 
Hallo Christian,

eigentlich möchte ich nur eine handelsübliche Feuerplatte mit ca 80 cm Durchmesser auf diesen X72 Wokbrenner
RD-X72-285x285.jpg
legen und die Platte damit erhitzen.
Da der Wokbrenner keine "Ringeflamme" hat, sondern in der Mitte das Gas brennt, war meine Idee eine Platte ohne Loch sei effektiver (wie hier abgebildet).
griddle-8-jpg.39918

Hier eine Zeichnung dazu.

IMG_20180820_145004.jpg
 

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Hallo myk,
Ich denke, die Frage hast du dir schon selbst beantwortet... .
Ich habe zwei "Gas-Feuerplatten" ohne Loch. Beide bislang nur eingebrannt.

Eine in den klassischen Maßen 1100mm Durchmesser , 8mm dick
Und eine 800mm Durchmesser, 6 mm dick.
Die grosse habe mich mit meinem Thailand Wok Brenner angeheitzt.
Erkenntnis: sehr schöne Wölbung, in der Mitte Mörder heiss, nach aussen sehr schnell "kalt". Entweder zuwenig Leistung oder nur falsche Verteilung der Hitze ( zu punktuell)
Mit einem 50 cm? 2- Ringbrenner, etwas Zeit und bei Windstille hat es dann einen sehr guten Temperaturverlauf gegeben.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/feuerplattenbau.268383/page-33#post-3391816
Die kleine Platte habe ich nur mit dem Ringbrenner eingebrannt. Passt.

Da sich die Gas-Platten genauso wölben wie die Feuerplatten mit Loch , wird es in der Mitte eine Ansammlung aus Öl und Speiseresten geben, die dann an- / verbrennt.
Vielleicht braucht die Platte in der Mitte einen Ablauf, der mittig durch den Ringbrenner in einen Blecheimer führt.?
Irgendwann werde ich es mal testen.
 
Hallo Dokan,

vielen Dank für Deinen Post. Hätte nicht gedacht das es sich so stark wölbt. Ich denke ich werde sie 800 mm und 10 mm stark machen :-) Und ich hoffe das man sie noch tragen kann :-)
Werde berichten wenn ich soweit bin.

Gruß

MYK
 
Warum 10mm?
Für Gas Betrieb würde ich eher 4 oder,5 oder 6mm nehmen.
Ich denke, das man bei einer " dünnen" Platte die Temperatur noch über den den Brenner ( wenn auch verzögert) regeln kann.
Bei 10mm wird das vermutlich suuuper träge.
Der Thailand Brenner hat die 1100mm / 8mm in der Mitte zwar heiß bekommen, aber aussen war es nur etwas mehr als handwarm. Vielleicht kann es der X72 besser.
Da ich meine Platten noch nicht benutzt habe,
sind das auch nur "voll theoretische" Gedanken... .

Ich bin gespannt.
Grüße
 
Hallo Dokam,

das ist ein guter Einwand, jedoch ist der Roaring Dragon mit 24 KW Heizleistung wahrscheinlich etwas stärker als Dein Thai-Brenner, ohne das abwertend zu meinen. Ich denke ich versuche es mit 8mm, die kann man zur Not als "Tonnen-Platte" umfunktionieren :-) und nutzen oder verkaufen.
Vielleicht gibt es ja noch ein paar weitere Mitglieder hier, de das schon mal mit einem Original Roaring Dragon versucht haben.

Gruß

MYK
 
myk schrieb:
Hallo Dokam,

das ist ein guter Einwand, jedoch ist der Roaring Dragon mit 24 KW Heizleistung wahrscheinlich etwas stärker als Dein Thai-Brenner, ohne das abwertend zu meinen. Ich denke ich versuche es mit 8mm, die kann man zur Not als "Tonnen-Platte" umfunktionieren :-) und nutzen oder verkaufen.
Vielleicht gibt es ja noch ein paar weitere Mitglieder hier, de das schon mal mit einem Original Roaring Dragon versucht haben.

Gruß

MYK
Zum Vergrößern anklicken....
und habt ihr da mittlerweile mehr draus gemacht? habe das gleiche vor jetzt :D
 
Ein Mitteldruck Brenner wie X72 oder KB5 hat viel zu viel Dampf, um eine Platte von 75-80cm einigermaßen mit verschiedenen Temperaturzonen zu erhitzen.
Ein simpler Ringwarzenbrenner wie bei den meisten Hockerkochern mit Niedrigdruck regelbar von 50-200mbar reicht bei der Größe der Platte völlig aus.
Ein Zweikreis Paella-Brenner erweitert den Hotspot. Aber man wird froh sein, einen "kühlen" Rand als Ablage zu haben.

Meine Griddle Station hat 5mm mit 75cm Durchmesser und lässt sich hervorragend regulieren. Im Hotspot bis zu 500°C schaffe ich, die Patina dort ist hart wie ein Diamant und der Hotspot grau.
Diese Hitze brauche ich bisher nicht.

Meine Murrikka/ Disc Wok/ Discada mit 78cm geht auch darauf. Schöner ist hier aber der Paella-Brenner für die 75cm Paellapfanne , wenn man sehr viel in der großen Pfanne zubereiten will.

Ich verteidige diesen Bau schon seit Jahren, das Ding ist einfach das meist genutzte Teil in meiner Sammlung:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/griddle-und-griddle-station.240758/
 
ah ja deinen Beitrag hab ich mir eh auch durchgelesen!! ja ich hab in der Scheune noch nen alten Flaga Proban Boy (ist eigentlich ein werkstatt und baustellenheizer ) läuft mit nem ganz normalen Druckminderer 50mbar und hat 19kw. der kann schon was :D werd mir evtl auch eine 5mm oder 6mm Stahlblechplatte holen denk ich
 
Dokam schrieb:
Da sich die Gas-Platten genauso wölben wie die Feuerplatten mit Loch , wird es in der Mitte eine Ansammlung aus Öl und Speiseresten geben, die dann an- / verbrennt.
Zum Vergrößern anklicken....
Da hake ich mal ein:
Als Freund der gepflegten Outdoor Romantik sprangen mir immer wieder die Petromax Grill und Feuerschalen ins Auge. Die hätten ja dann genau diesen Nachteil. Kann das jemand so bestätigen? Oder mache ich da gedanklich bei der Zubereitung einen Fehler?
 
Auf Feuerschalen wird immer mit seeehr viel Fett gearbeitet. Zumindest, was ich so gesehen habe.
Mit offenem Feuer hast du keine punktuelle Hitze.
Erfahrungen habe ich mit diesen Platten aber nicht.

Meine 110cm /8mm Gasplatte habe ich nicht mehr.
Die 80cm/ 6mm Patte mit dem Thailand Wokbrenner hatte genau das Problem. Im Zentrum Mörder heiß nach aussen schnell kälter. Das Öl lief immer zur Mitte und verbrannte dort. Eine vernünftige Temperaturregelung habe ich nicht hinbekommen.
Mit einem (Pealla) ringbrenner funktioniert das deutlich besser.
 
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