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Filetspieße mit Champignons

fjm

fjm

Oldschool Grillrost Griller
15+ Jahre im GSV
Supporter
Get well soon!
Nachdem heute Nachmittg ein Apfelkuchen geDOpft wurde, musste noch etwas schnelles für den Abend her. Da war doch noch ein Filet vom Argentinischen Black Angus ... mit Zwiebeln gespießt, scharf angegrillt und dann bis KT 54° medium-rare gezogen. Dazu gab es gefüllte Champignons und selbstgemachte Kräuterbutter. Gewürzt wurde gar nicht - der native Geschmack des Rindfleischs war völlig auseichend...


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mein Teller...
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... und der von GöGa
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lecker ...
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das schreit ja geradezu nach einem richtig guten Abschluss ... einer der besten Brandys die ich kenne.
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Superlecker war's. Filet ist immer wieder ein Genuss...

LG
EffJott
 

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Tolles Essen mit würdigem Abschluss! :thumb2:
 
styria9 schrieb:
Ein Lungenbraten wäre mir aber definitiv zu schade dafür und ist auch nicht ideal dafür
Zum Vergrößern anklicken....
Naja - Röstaromen und Gargrad haben definitiv gestimmt ... klar, man kann auch Medaillons machen, sind aber auch nicht so viel anders. So war's schnell und lecker ...
Was wäre denn dein Favorit?
 
Super gemacht!!!
 
Warum nicht Filet? ist doch jedem seins. Mir gefällts und ich nehme für Spieße auch gerne mal Filet. Davon hätte ich gerne mitgegessen.
 
Hallo EffJott, die Spieße und auch die Champignons schauen total lecker aus :thumb2:
 
gefüllte Champignons:
Stiele rausnehmen und kleinhacken, Zwiebel und Knoblauch glasig anrösten, Baconwürfel oder (wie hier) Katenschinken und gehackte Pilzstiele dazu und kurz weiter anbraten. Dann Frischkäse "Provence" unterrühren, kurz durchwärmen, die Masse erkalten lassen, in die Pilzköpfe füllen - fertig. Pilze in einer Gemüseschale o.ä. direkt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen. Sieht man aber, wenn die fertig sind, die Ränder werden dann weich und dunkel.

Einfach, schnell und superlecker ...
 
ja ich mache sie auch oft, eigentlich genauso....nur bei dir sehen Sie irgendwie leckerer aus...nicht so matschig wie meine....meine Füllung ist immer sehr matschig....wohl zuviel Frischkäse....
 
Bendrino schrieb:
wohl zuviel Frischkäse
Zum Vergrößern anklicken....
würde ich auch vermuten - die kalte Masse ist bei mir immer relativ fest und kompakt.
Für die sechs Pilze wars ein halbes "Frischkäse-Fasschen".

Edit: und eine ganze mittlere Zwiebel, sowie ein halbes Päckchen Katenschinken.
 
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