First Pulled Pork auf dem Weber Q300

[John Striker]

da liegst du doch super in der Zeit !
500g mehr macht anscheinend doch mehr aus als ich gedacht habe.
GT misst du doch in Rosthöhe, oder ?

 

[BratBremse]

Rosthöhe des Elchbräters, nicht Rosthöhe des Grills....

 

[feral]

First PP auf dem Weber..

Hallo Brat Bremse,
Schau mal ins Smokerforum, Smoker 1988 hatte auch Fragen dazu, allerdings hat der einen Smoker. Ich meine aber, da ist icht sooo viel Unterschied bei der Garzeit. Er hatte entgegen gutgemeinter Ratschläge am Vorabend begonnen und am nächsten Tag das Problem, dass er um Stunden zu früh fertig war. Also du kannst sicher die Nacht neben deiner GöGa liegen. Sie wird ruhig schlafen und du bist gut ausgeruht.
LG aus NÖ
feral

 

[BratBremse]

Na dann ist es ja doch nicht so verkehrt am Morgen anzufangen....

Zwischenstand 15:30

GT 112 ° habe jetzt den äußeren Brenner an und den inneren aus...
KT 75 °

Werde die GT noch nicht erhöhen .. ich habe ja noch Zeit ün:ün:

 

[BratBremse]

Zwischenstand 16:20 Uhr
GT 111 °
KT 81 °

Jetzt gibt das Schweinchen Gas....

Wollte es bei 90 runterholen und dann in Jehova schlafen legen...
darf die Bilder nicht vergessen.... :freibier:

 

[John Striker]

darf die Bilder nicht vergessen....

 

[John Striker]

Hey, wie siehts aus? Alles in Ordnung?

 

[BratBremse]

Es ist vollbracht, das Schwein hatte es um 17:23 Uhr hinter sich mit einer KT von 88° kam es runter vom Grill und ins Jehovamäntelchen. Gestartet bin ich wie oben erwähnt um 7 Uhr morgens mit einem Gewicht von 2,2 kg Schweinacken...

Und was soll ich sagen, es war geil . Ich finde das PP nur in Kombination mit Cole Slaw und South Carolina Mustard Sauce geht. Jetzt einfach BBQ Soße dazu und fertig würde dem PP sicherlich nicht gerecht werden.

Also, es hat allen geschmeckt, alle sind müde und satt ... und GöGa macht die Küche . Für meine erste Vergrillung bin ich zufrieden, obwohl der Aufwand für zwei Personen sicherlich hoch ist, aber man will ja erstmal probieren bevor man einlädt

Ach ja, der Q hats gebracht, beim Räuchern besteht erheblicher Optimierungsbedarf...

So, Mission completet.... und die Bilder

der Kohl

SCMustard

das Schwein

die Zerlegung

und noch eine

die Hochzeit

und das Finish

Besonderen Dank an John für die Unterstützung und Tips.. so sind sie die militanten Veganer...

Bye Michael

 

[M.B]

Klasse

Hab mich bisher noch nie getraut das vor 95°KT runterzunehmen, bei Dir sieht es aber "normal" aus.

 

[John Striker]

Sieht super aus, vor allem lecker!

hab doch gern mitgelesen, hat mir ja auch was gebracht. Ich weiss jetzt das 500g mehr schon viel Garzeit ausmachen kann!