First time Porchetta...

[Kamado holly]

Einen schönen 3. Advent wünsche ich...
Endlich kann ich Porchetta von meiner "wollte ich immer schon mal machen " Liste streichen....
Hab den schweinebauch aufgeschnitten und mit Porchetta italia von @Spiccy gewürzt.... die Schwarte würde eingeschnitten und gesalzen... dann kam das ganze für 20 Stunden ins Vakuum... heute dann kam das gute Stück nach dem abtrocknen bei 180 Grad ins Ei....
Bei 65 Grad KT hab ich die Lüfter aufgemacht um die Schwarte zu poppen...
Ergebnis in Kürze...

 

[Kamado holly]

Also Leute...
Wie so oft hab ich nur eine Frage...
WARUM HAB ICH DAS NUR NICHT SCHON VIEL FRÜHER GEMACHT?
Super knusprige Schwarte (auch ohne Roti!) , super saftig und ein klasse Geschmack durch die Gewürze!
Wer das nicht kennt sollte es unbedingt nachmachen!
Bis demnächst....

 

[Hammhh-let]

Das sieht spitze aus! Saftig, passend gegaart und vor allem tolle Kruste!!

 

[lucky sob]

Sieht sehr gut aus!

 

[Kamado holly]

Sieht nicht nur gut aus... ist auch kalt sehr lecker... das wird es jetzt öfter geben....

 

[GrillToy]

Klasse Ergebnis !
Du streichst Porchetta von deiner Liste, ich füge es auf meiner hinzu

 

[Kamado holly]

Klasse Ergebnis !
Du streichst Porchetta von deiner Liste, ich füge es auf meiner hinzu

Dafür wird die Liste "das muss ich unbedingt mal wieder machen" immer länger

 

[Ganse]

... geht also ohne Roti. Hab ich mich bislang irgendwie nicht "getraut", buchmerke ich jetzt aber zum Kopieren mal...

Gruß Ganse

 

[Carlo BBQ]

Sauber, und das für das erste mal

 

[airball]

Ich liebe porccetta. deine sieht echt zum Anbeißen aus. Gut gemacht

 

[Bruco]

Würde sagen Porno Super !!
Hab selbst erst vor ein paar Tagen drüber nachgedacht mal wieder Porchetta zu machen

 

[Steinramme]

Sieht das super lecker aus muss ich unbedingt auch mal machen

 

[Dodge]

.....fein, ich mag das auch sehr gerne

 

[MBru_zzler]

Boah, der Hammer....
Kompliment für das tolle Ergebnis!

 

[Kamado holly]

Dankeschön für die netten Kommentare !
Sicher ist nur eines...
Ohne den GSV hätte ich das nie so gut hinbekommen !

 

[Hualan]

Wunderbar gemacht. Ein tolles Porchetta

 

[5E8A5T14N]

Gefällt! Ein schönes Stück Schweinebauch. Da hätte ich gerne nen Scheibchen oder 2
Eine Frage Holly: Du hast den Bauch in die obere Etage getan. Drunter ist ne Schale mit Jehova , Aromatisierset drunter oder nicht?

 

[Kamado holly]

Unter der Schale für das Fett ist noch der Halter vom Aromaset mit einem kleinen Pizza Stein...

 

[Kai Menzel]

Das sieht ja echt hammermäßig aus. Wahnsinn.

 

[chili-sten]

Moin Holly,

eine tolle Porchetta