Ein schönes Röllchen hast Du da gemacht, könnte glatt von mir sein.
OK, dann wäre es wohl nicht so gut.
OK, dann wäre es wohl nicht so gut.
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
First time Porchetta...
- Ersteller Kamado holly
- Erstellt am
Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Top!... 
Gruß
Christian
Gruß
Christian
Das Ergebnis überzeugt. Ich habe nämlich keine Roti und wollte deswegen keine Porchetta machen. Nun werde ich mich auch mal drangeben.
OP
OP
Achte darauf das viel Platz zwischen Braten und Fettschale ist... die schirmt viel Hitze ab... und rechtzeitig hochheizen für die Kruste... wenn die Kruste nicht stimmt bei der gewünschten KT kann man mit einem Heißluftfön nachhelfen...
Danke für die Tips.
@Kamado holly
@Kamado holly
Wow schaut super aus 
Wow, sieht toll aus, werd ich dann auch mal versuchen, wenn es ohne Roti funktioniert
Sieht fabelhaft aus - vor allem die Schwarte ist Buchstäblich ein Kracher geworden!
Frage: wie zur Hölle hast du es geschafft, dass die Rolle zusammenhält, ohne Bindfaden?!
Frage: wie zur Hölle hast du es geschafft, dass die Rolle zusammenhält, ohne Bindfaden?!
OP
OP
Da sind 3 Fäden drann... 
Bei dem Bild vor den Anschnitt kann man einen in der Mitte sehen...
Bei dem Bild vor den Anschnitt kann man einen in der Mitte sehen...
tatsächlich, sherlock! 
Sehr gut versteckt!
Sehr gut versteckt!
Sehr gut, sieht spitze aus!
Sehr fein 
Deine Prochetta sieht perfekt aus!
Steht bei mir auch immer mal an, da es sich auch wunderbar kalt zur Brotzeit verspeisen lässt (wobei's meist gar nicht so weit kommt, da alles immer gleich verdrückt wird)
Steht bei mir auch immer mal an, da es sich auch wunderbar kalt zur Brotzeit verspeisen lässt (wobei's meist gar nicht so weit kommt, da alles immer gleich verdrückt wird)
Da sieht ja mal so richtig lecker aus 
OP
OP
Danke für die Blumen 
So ne Rolle muss ich bald mal wieder machen... ist echt super lecker... auch kalt...
So ne Rolle muss ich bald mal wieder machen... ist echt super lecker... auch kalt...
Sieht geil aus. Da mein normaler Grill zum einen etwas abgesoffen zum anderen nicht so der Hit ist, frag ich mich ob man ne Porchetta auch in einer XS Version für 2 Personen in Portland und unter OHG Fabrizieren kann, könnte dann aber eventuell zu wenig Material zum Rollen sein.
Edit: Hm das wär vielleicht ne Idee
Edit: Hm das wär vielleicht ne Idee
Ich hab Porchetta auch schon sous vide gemacht (20h bei 68°C) und dann im OHG mit Rotisserie aufgepoppt.
Geht wunderbar!
Und mach lieber gleich etwas mehr davon, da es auch kalt wunderbar schmeckt!
OP
OP
Der neuste Durchgang hat wieder gut geklappt... und genausogut geschmeckt... 6kg Schweinebauch....
