[First Time ] Rinderbacken....

[Kamado holly]

Hallo Dopfgemeinde...
Rinder oder Ochsenbäckchen gab es hier ja schon öfter, aber da es für mich das 1. Mal war, wollte ich euch über meine Erfahrung berichten...
Ausgangsmaterial waren 2 Bäckchen aus meiner letzten Bestellung bei @Gourmet Experts ...
Diese wurden mit SuP gewürzt , etwas mehlliert und im Dopf angebraten... dafür habe ich Öl und auch die Abschnitte vom Parieren genommen......
Dann kamen sie wieder raus und das Gemüse wurde angebraten...
3 Stangen Sellerie, 1 Stange Lauch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 kleine Möhren und 2 EL Thymian... die Abschnitte vom Parieren kamen ebenfalls wieder rein... dazu noch ne halbe Tube Tomatenmark... alles denn mit 1 L Wein und 500ml Rinderfond abgelöscht... Fleisch wieder dazu und noch 2 Dosen stückige Tomaten dazu ....
Hab den AZK einfach ausbrennen lassen ... Flüssigkeit war genug drin... heute dann das Fleisch vorsichtig in Scheiben geschnitten und den Rest durch ein Sieb... die Soße nochmal abgeschmeckt und etwas angedickt... dazu gab es Spätzle und Gemüse....

Meine Meinung...
Ein absolutes must do im Dopf...
Super lecker, zartes Fleisch und tolle Soße (Ja Soße @Selbergriller )
Das hat allen geschmeckt und gibt's jetzt öfter...
Danke für euer Interesse !

 

[Selbergriller]

Das sieht ja mal wieder Klasse aus! Top! Und das Sößchen, fein gemacht.
Ist heute Bäckchensonntag? Ich hab heute Durocbäckchen aus dem DOpf am Start!

 

[schmock]

Dazu Spätzle und der Sonntag ist gerettet
Das sieht herrlich aus und hat sicher auch so geschmeckt. Klasse gemacht.

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Ho Shi]

Klasse - ein feines Sonntagsessen

 

[Quali-Fire]

Sieht verdappich gut aus....
Fein gemacht Holly

 

[Torsten61]

Spitzen Set up und starkes Essen

 

[5E8A5T14N]

Moin Holly,

da hast nen feinen DOpf gezaubert.
vorzüglich

 

[BBQ_FAN_01]

Klasse Schmorerei

 

[Utti]

Das schaut echt gut aus!

 

[chili-sten]

Moin Holly,

schöner BäckchenDOpf

 

[marcu]

Sehr gelungen!

 

[Bruco]

Das schaut sehr gut aus

 

[springkuh]

Ich freu mich schon, die wollte ich Weihnachten machen falls die Familie kommen darf. danke für den Test

 

[JJS67]

Starker BäckchenDopf.
Sieht zum anbeissen aus.

 

[Barman]

An Bäckchen-Döpfen kann man sich einfach nicht satt sehen .
Erst recht nicht, wenn sie sooo schmackhaft aussehen!
Und wie stolz man ist, wenn es das 1. Mal und sofort gelungen ist, kann ich voll und ganz nachvollziehen

 

[Kamado holly]

Vielen Dank für die freundlichen Worte..!!

 

[Kernisch]

Ein absolutes must do im Dopf...

1000%ige Zustimmung... wir lieben das auch.

Schaut klasse aus, hätte ich gerne mitgegessen

 

[Ginxx]

Liefern bitte!!