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Fisch grillen - nur wie?

Klaus80

Klaus80

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,
ich lese nun schon eine Zeitlang hier im Forum mit und hab schon viele Sachen ausprobiert und bin echt von dem Forum begeistert.

Nächstes Wochenende kommen meine Eltern zum Grillen und mein Vater hat sich einen Fisch (so nen ganzen mit Kopf :) - kein Filet) gewünscht. HAb aber soetwas noch nie gemacht und bin mir auch nicht sicher, welchen Fisch ich nehmen soll. Habt ihr vielleicht einen guten Tipp und Idee für mich, wie ich das auf meinen Kugelgriller (Outdoorchef) hinbekomme?

Danke,
Klaus
 
Servus!

Also das ist nicht so schwer - keine Sorge.
Am leichtesten geht es mit einer Halterung, in die du den Fisch einspannen kannst. Die gibts in jedem Baumarkt - muss nix besonderes sein. Nur die Größe sollte stimmen. Das erleichtert für nen Fischanfänger das Wenden ungemein, da kann der ganze Fisch zerfallen wenns blöd läuft.

Erst mal den Fisch auswählen, dann holste dir ein Rezept aus der Datenbank und gut ist.:prost:

Schöne Grüße,
Jan
 
"Fisch" ist doch ein recht weitreichender Begriff:
Forelle, Lachsforelle, Makrele, Wolfsbarsch, Lachs, etc....

pro Person 2 Forellen ist ein guter Anfang oder ein ganzer Lachs mit 3-4kg wenn genügend Mitesser teilnehmen.

also wieviele Personen, welche Einkaufsmöglichkeiten? :weizen:
 
Zubereitung z.B.

im Fischkorb:

5554_forellen2_1.jpg


oder freistehend auf einer halben Kartoffel

73854d1274556076-schneller-wolfsbarsch-wolfsbarsch2.jpg


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wolfsbarsch-indirekt.170010/

Dorade könnte ich dir auch noch empfehlen :weizen:
 
 
Steckerlfisch ist bei uns immer der Renner !!
schau mal nach der Waldwuser App für Steckerlfisch!!
funktioniert super ...
app eingeweiht...
du benötigst lediglich die Steckerl und das App... ansonsten die Fische vorher einwürzen...es geht auch direkt gewürzt und schön grillen...
Favouriten bei den Steckerlfisch sind bei uns Makrelen (selbstgefangene aus Norway)
und dann Forellen und Saibling

schau mal da -->
guckst du

lg Martin
 
Zuletzt bearbeitet:
Einfach und gelingt immer: Lachs von der Planke...

Auf den Lachs selbst einfach nur brauner Zucker streuen (wie in Grillbibel), der dann karamellisiert.
 
Auch sehr lecker:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/forelle-heiss-geraeuchert-nach-.153602/
 
Kann mich meinem Vorredner nur anschliessen, ne Dorade mit ein wenig Kräutern und ggf. Gewürz und in einem Fischhalter ab damit auf den Grill. Die kannst du bei nicht zu großer Hitze direkt grillen, da kann eigentlich gar nix schiefgehen und die schmecken Klasse. Du kannst auch Wolfsbarsch oder ne Forelle nehmen, klappt alles genau so gut.
Ich hab mir das Teil
P1090787.jpg

zugeleg.,Ddamit gehts auch ganz Prima. War nicht ganz billig und ist auch mit Sicherheit kein "must-have" , aber da wir sehr viel Fisch grillen wars ne sinnvolle Investition.

Also nix wie ran an den Fisch.....
 

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  • P1090787.jpg
    P1090787.jpg
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Hab ich in einer Ausgabe von Fire+Food gefunden.
Geh mal auf GOURMET FISCHGRILLER - Fisch perfekt grillen , da kannst du das Teil erwerben. Ich musste das Teil unbedingt haben:grin:
Ich hoffe mal das Einstellen der Internetadresse ist kein Problem, falls ja nehm ich sie wieder raus.

Gruß Al Bundy
 
Wobei, wenn´s ne Kugel ist, dann geht doch auch einfach low & slow.
Bin zwar auch nicht der Fischexperte, aber 2 auf 3 mal haben sich ein paar Doraden zu mir in den UDS und auch schon in die Kugel verirrt.
Klappt super und ist nicht so viel Gräten-Fisselarbeit wie Forelle o.ä.
 
Würde für den Angang auch zur Forelle oder Dorade raten.

Einfach ein wenig salzen,evtl. frische Kräuter,Scheibe Zitrone in den Bauchraum und dann auf den Rost.

je Seite höchstens 5-6 Minuten grillen,dann ist der Fisch noch saftig aber gar.
(an der Rüchenflosse ziehen,wenn sie ohne das was an den Gräten hängenbleibt zu lösen ist,ist der Fisch gut)

Nur einmal vorsichtig (mit 1-2 Pfannenwender) wenden,dann zerfällt der Fisch auch nicht.

Gutes Gelingen.
 
Ich grill meine Fische immer auf einer Teflonmatte zum Auflegen auf den Rost. Gabs bei Edeka für 4,99. Da klebt nichts an.
 
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