Fischcurry vom Kabeljau

[Einweggriller]

Servus Zusammen

GöGa wollte gestern Fisch ...

Das Kabeljau-Filet habe ich etwa 1 Stunde in einer Marinade aus dem Saft einer Limette und etwas gemahlenem Ingwer und Koriander "vorgegart". Dann kam es ganz kurz in heißes Erdnuss-Öl.

Wieder rausnehmen und dann 1 Zwiebel glasig dünsten

Ein Löffelchen Curry-Paste dazu

Und mit Kokosmilch ablöschen (ist ja eigentlich eher eine Kokoscreme ...)

Etwas einkochen

Und dann eine gute handvoll gewürfeleter Tomatenfilets dazu

Den Fisch nur kurz durchziehen

Und mit Koriander und Reis servieren

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

das sieht prima aus

Da hätte ich so einen Teller voll gehabt

 

[Cladonia]

Das würde mir auch schmecken - sehr fein

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker, tolle Idee

 

[Urbadener]

Genau so muss das!

 

[emmeff]

Moin Thomas,

ich bin gerade auf der Suche nach einem brauchbaren Curry-Gericht, um einen Teil meiner selbst gemachten Currypaste zu verbrauchen.
Fisch hatte ich dabei gar nicht "auf dem Schirm".
Aber dein Gericht sieht klasse aus. Ich nehm das mal mit in die Vor-Auswahl.

Danke fürs Zeigen.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Urbadener]

@emmef
Hi im Norden kommst du doch sicher an Kabeljaubäckchen, damit ein Curry gemacht ..........lecker.

 

[Hammhh-let]

Ein sehr schönes Gericht!!