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Fischhalter ? Empfehlung

G

Gast-hbfMEG

Guest
Meine Frau ist Vegetarierin da ich nun auf meiner neuen Kugel von Weber 57 auch Fisch machen möchte und Gemüse neben meinem Fleisch stellt sich die Frage wo mit? Habe die beiden tiefen Weber Gemüse pfannen schon .
Lohnt es sich den Fischhalter von Weber zu kaufen? Oder gibt es bessere Alternativen ? Det große belegt ja schon fast den ganzen Rost :-D
 
Was möchtest du denn mit dem Fischhalter genau erreichen? Ich persönlich nutze den ganz einfachen (klick hier!) damit der Fisch nicht am Rost hängen bleibt. Wichtig ist nur dass der Halter keine Plastik oder Holzteile hat, die könnten unter dem Deckel anschmoren..
 
Die Teile von Weber sind schon in Ordnung. Übrigens habe ich mal gelesen, dass der Fisch nicht so sehr festklebt, wenn man ihn erst einsetzt, wenn das Teil schon heiß ist. Ob es stimmt, keine Ahnung.
 
Naja wenn man jetzt ganze Fische macht kleben die ja gerne mal fest und Filets bekomme ich aich immer nur schlecht auf dem Rost hin oder stelle ich mich nur zu blöd an ?
 
Habe bei einem Grillkurs gelernt, dass man eine Forelle auch perfekt auf eine entsprechend große bzw. zugeschnittene Kartoffel setzen kann, so dass der offene Bauch unten ist und dann grillt. Das Ergebnis war toll und kostet wenig.
 
Ich mag vertikalen Fisch lieber. Da gibt's drei Alternativen:
  1. Kartoffel
  2. Flying Fish
  3. Rösle Fischhalter
Der Flying Fish hat oben eine Vertiefung fuer Weisswein, Butter, Kraeuter etc. Bei Rösle kann man den Fisch auch mit dem bauch nach oben reintun, und dann da
Weisswein, Butter, Kraeuter etc.
 
Hab ich hier schon im Forum Fotos von gesehen mir geht es auch er um kleinere Stücke für 1 bis 2 Personen ;-)
 
Der Trick bei Fisch ist, ihn bei geringer Hitze zu grillen und nur einmal zu wenden.
Dann klappt das super und die Haut ist knusprig.
 
Früher hab ich auch diese Halter verwendet aber da klebt dann auch die Haut dran.
Die Tricks mit Zitronenscheiben oder der oben erwähnten Kartoffel sind hier im Forum beschrieben.

Viel Erfolg.
Fisch vom Grill ist genial!!!
 
Also ist fisch/Gemüse halter nicht sinnvoll ? Hab halt noch ein paar wünsche frei zu Weihnachten :-)
Azk, Kohlekörbe, maverick, ikea rippchen halter , Handschuhe stehen schon drauf ;-)
ach ja pizzastein, abdeckhaube. Grillbesteck auch lach
 
Hab schon die Bibel Steak und Räucher Buch von weber außerdem noch 2 andere :-D
Räucherbox in der Kugel ? Braucht man das ?
 
Servus.

Es gibt noch den Gourmet Fischgriller: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wolfsbarsch-mit-gourmet-fischgriller.195352/

Aber ich bekomme die Haut so leider nicht so kross, wie ich sie haben möchte. Deshalb lege ich die Dorade oder den Wolfsbarsch mittlerweile direkt auf das Rost. Der Haut wird halt vorher mit Öl eingerieben. Dann klebt auch nix fest.

Aber der Vorteil vom Fischgriller ist, er bleibt so schön saftig, weil die Bauchöffnung nach oben zeigt. Und auch Hähnchenflügel oder -beinchen kann man daran aufspießen. Oder kleine Spieße kann man auch darauf ablegen.
 
Ich glaub dann werde ich es erst mal ohne machen sonst kommt er in die guss Pfanne lach die ist auch noch auf der liste ganz vergessen ;-)
 
Jupp, schön einölen und ordentlich Salz drauf, etwas Pfeffer und dann passt das schon. Krosse Haut und lecker.
 
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