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Fischsuppe mit Pernod

fastride

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Eine einfache aber schmackhafte Fischsuppe.

Gemüse: Karotte, Fenchel, Selerie, Knoblauch
Gewürze: Pfeffer, Piment, Lorbeer, S&P
Aufguss: Weisswein, Fischfond, ein Glass Pernod (nicht geizen)
Fisch: Seeteufel, Crevetten, Muscheln
Einlage: Toastwürfel in Butter und Knoblauch
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Gemüse schneiden und mit den Gewürzen in Olivenöl anbraten, mit dem Aufguss löschen, mit Wasser auffüllen mit S&P abschmecken. Die Muscheln mitkochen.
Seeteufel in Stücke scheiden und mit den Crevetten kurz in der Suppe ziehen lassen.
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Die Toastwürfel in Butter und Knoblauch anbraten
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Alles in einem geeigneten Teller anrichten
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Die Pernod Fischsuppe ist der Hammer!
 

Anhänge

wjm

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
:thumb1: Pernod steht auf dem Einkaufszettel, sieht sehr appetitlich aus :woot:
 
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