Fischsuppe

[Iron Maiden]

Heute gab es Fischsuppe. Neben dem zu sehenden Gemüse kamen Miesmuscheln, Wels, Lachs, Steinbeisser und Rotbarsch in den Topf. Gemüse anschwitzen, Tomatenmark dazu, mit Weißwein und Fischfond ablöschen. Dann etwas köcheln lassen, und die Muscheln hinzugeben. Warten bis sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene werden aussortiert. (Zwischendurch fand noch eine Kartoffel in Scheiben den Weg in die Suppe) Wenn die Brühe nicht mehr köchelt, den gewürfelten Fisch zugeben und garziehen lassen.
Dazu gab es geröstetes Weißbrot und eine selbstgezogene Aioli mit Parikapulver drin.
Es war sehr sehr lecker

Nun zu den Bildern

 

[Piffpoff]

Leider Geil!


gibt's auch Mengenangaben?

Garnelen sind auch drin?!

Gruß
Piffi

 

[Iron Maiden]

Richtig, die Garnelen hatte ich vergessen zu erwähnen.
Mengenangaben.... puh... Etwa 100 Gramm pro Fisch, eine Zwiebel, eine Fenchelknolle, 2 Zehen Knoblauch, 2 Stangen Sellerie, eine 0.25er Flasche Weißwein und fischfond etwa 600 ml. Dazu noch bissl Wasser. Und ein paar Spritzer Zitrone. Ist aber alles pi mal Daumen :/

 

[Hualan]

Einfach top

 

[Schweinegriller]

Das sieht wirklich sehr sehr lecker aus!

 

[styria9]

Genau mein Ding.

Schaut super aus.

 

[pefra]

Fischsuppe .. lecker
wär mir jetzt grad recht

 

[Grillhacker]

das sieht echt stark aus.....spitzenmäßig......
grüßle

 

[Iron Maiden]

Vielen Dank

 

[hape634]

Alter Fuchs - das kann echt was!!!!!!!!

Bin voll auf Nachbaukurs

lg
Hermann