Fladen, Fleisch und Schwänze

[Natural Born Griller]

Nach Anderls Anregung superschnelle Fladen gemacht. Ok, teilweise bissl schwarz geworden. Aber ein kleines Mißgeschick darf auch mal gepostet werden. Da stehn wir doch drüber, was?

Dazu ein Kilo Gambas als Starter.

Anschließend ein paar Lammkotletts. Mariniert in Öl, scharfem Senf, Veterano, Zwiebel, Knobi, Pfeffer, Salz, Rosmarin.

Zwiebeln und Knobi aus der Marinade mit Bubaspitzle in die kleine Oberndorfer und los gehts.

@anderl: Toller Tip mit den Fladen! Merci

 

[.]

Hi!

Auch wenn es in der Satzung mit 10 Löffel Bio-Tofu geahndet wird - mach Alu und Backpapier unter die Fladen!

Mein Fladenrezept: 407er Mehl, frische Hefe, a bisserl lauwarme Milch, Olivenöl, Prise Zucker, Salz, gober Pfeffer, frisches Oregano geschnitten, Wasser.

Mengen so ausm Handgelenk zweimal je 20-25 Minuten gehen lassen.

Ciao, Pepper

 

[Dermitschneefeuermacht]

So lange nur die Fladen verbrützelt sind...
Die Gambas und die Lammchops reichen ja eigentlich, oder? Und die sehen klasse aus!!!
Alex

 

[butch]

hab auch

kein Händchen für Brot

ansonsten goil

 

[SPORNI]

In der Not, schmecken Gambas auch ohne Brot...

Aber wie hält´s Du es mit den ungeschälten?

Ißt Du dann den Darm mit?
Bei den Kleinen ist es ja nur ein "Algenfaden"...
Bei den Großen ist es im Rohzustand doch etwas mehr "gelber Schlabberkram"...

Viele Grüße
Sporni

 

[KnobiWanKenobi]

Eine Frage zu den "Bubaspitzle". Die sehen aus wie Schupfnudeln. Kennen nur diese Begriff dafür. Sind das die selben?

Hast Du die Pfanne nur auf den Rost gestellt und hat die Hitze ausgereicht oder hast Du sie nur zum erwärmen verwendet?

BTW: Ich habe schon Brote aus dem DO gehabt die sahen schlimmer aus. Hab ich mich halt zu lange auf die neue Sommerkollektion der Mädels konzentriert. Und im DO funzt es mit dem Brotbacken bei mir besser als mit anderen Geräten.

 

[spessartjaeger]

Hallo JoJo,
am Vatertag wird´s nach heutigem Stand Brot aus dem 16er DO geben. Mal schauen wie´s wird.
Würde ja noch gerne anfügen, daß es dazu für 20 Leute "kleines Jägerrecht" gibt, aber dann bin ich ja schon wieder OT!

Ja, es wird Bilder geben. In einem neu zu eröffnenden Vatertagsfred!

 

[KnobiWanKenobi]

Wo bleibt die Einladung Hermann - hab den Feiertag frei?
Bei dem Wetter werde ich mich auch nicht ablenken laßen. Versprochen.

Gutes gelingen und viel Spaß.

 

[spessartjaeger]

@KNOBI,
betrachte Dich als eingeladen!

Im Ernst, ich würde mich freuen!

 

[Natural Born Griller]

Moin,

@Sporni: Ich grille die Dinger grundsätzlich nur mit Panzer, weil sie dann wesentlich saftiger bleiben. Der schwarze Faden kommt vor dem Verzehr natürlich raus.

@Knobi: Bubaspitzle = schwäbisch für Schupfnudeln. Habe sie komplett in der Pfanne gemacht. Die gute Allgäuer Pfanne ist wie geschaffen dafür.

@Hermann: Viel Spass am Vatertag!

 

[.]

Moin,

@Sporni: Ich grille die Dinger grundsätzlich nur mit Panzer, weil sie dann wesentlich saftiger bleiben. Der schwarze Faden kommt vor dem Verzehr natürlich raus.

Hi!

Wenn Du sie vorher mit der Schere zwischen den Beinen aufschneidest kannst Du das Fleisch "ausklappen" den Darm etc. entfernen und wieder zurückklappen. Ist dann viel entspannter beim futtern. Ich ess auch gerne mal ein Stückchen der kross gegrillten Schalen mit - schmeckt sehr intensiv.

Gruß, Pepper