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Flammkuche

Finjata

Finjata

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Heute gabs Flammkuche ausm Twin. War so schnell fertig das es schon in Stress ausgeartet ist.
Aber lecker wars.

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Bisschen feiner schneiden hilft

Grüße
 
Hallo @Finjata ! Kannst bitte ausführlich beschrieben wie du es gemacht hat (wie lange Stein aufgeheizt,wie nah am Brenner und wie lang der Flammkuche drinnen war ) Gruß Babasik
 
Babasik schrieb:
Hallo @Finjata ! Kannst bitte ausführlich beschrieben wie du es gemacht hat (wie lange Stein aufgeheizt,wie nah am Brenner und wie lang der Flammkuche drinnen war ) Gruß Babasik
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Puhh das war nach Gefühl hab den Stein aufgeheizt während ich den Flammkuchen belegt habe. Drinnen gelassen nach Optik habe aber jeden Kuchen einmal um 180° gedreht. da er vorne sonst nicht knusprig wurde. Es ging sehr fix denke weniger als 2-3 Minuten. Brenner waren auf Halbgas.
 
Hab mich heute nochmal im Dienste der Wissenschaft geopfert, diesesmal den Stein auf Rat von @ 20min volle Pulle aufgeheizt. Danach die Kuchen bei 0.25 - 0.5 Gasstellung auf unterster Stufe reingeschoben., für so 3-4min. Wichtig ist nach wie vor den Flammenkuchen einmal um 180° zu drehen sonst wird die eine Hälfte nicht gut.
 
@Finjata Danke dir! Habe vor eine Pizza zum ersten mal in meinem Veefer backen!

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Finjata schrieb:
Hab mich heute nochmal im Dienste der Wissenschaft geopfert, diesesmal den Stein auf Rat von @ 20min volle Pulle aufgeheizt. Danach die Kuchen bei 0.25 - 0.5 Gasstellung auf unterster Stufe reingeschoben., für so 3-4min. Wichtig ist nach wie vor den Flammenkuchen einmal um 180° zu drehen sonst wird die eine Hälfte nicht gut.
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Und wie war jetzt das Ergebnis ?
Hattest du jetzt weniger Stress?
 
Ja war definitiv entspannter, hab auch die Belegstraße nach draussen verlegt damit ich nicht ständig in die Küche rennen muss. Geschmacklich waren sie diesesmal wie auch letztes mal top.

Pizza würd ich vmtl weiterhin vom Mono + OHG machen einfach weil mein Schamottstein doch recht klein ist.
 
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