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Flank(en)steak von Edeka
- Ersteller u_h_richter
- Erstellt am
Das ist ein weites Feld. Haxe oder Filet?
Weder noch, war Rostbeef.:happa:
OP
OP
u_h_richter
Wurstversteher
Blockhouse ist das Höchste der Gefühle, was unser Edeka liefert,
und das Fleisch stammt wohl vorwiegend von Rasting.
Gruß,
Uwe
und das Fleisch stammt wohl vorwiegend von Rasting.
Gruß,
Uwe
Das von Blockhouse hatte wir auch schonmal, ist vom Geschmack aber nicht so gut wie das irische. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden. Alternativ gibt es auch immer noch von Blockhouse direkt verschweißtes Fleisch, welches aber 10€/kg über der Frischetheke liegt.
Flank Steak
Nur ganz kurz.
Auf dem Bild handelt es sich um ein Skirt Steak also Zwerchfell.
Genauso wie das Flank sind es eher Teilstücke die kein Mensch als Steak braucht. In Deutschland kommt sowas in die Hamburger oder in die Wurst.
Das einzige was noch wirklich gut ist, vorrausgesetzt es handelt sich um richtig gute Ware ist das Kernstück vom Rindernacken, (Chuck Roll).
Nur ganz kurz.
Auf dem Bild handelt es sich um ein Skirt Steak also Zwerchfell.
Genauso wie das Flank sind es eher Teilstücke die kein Mensch als Steak braucht. In Deutschland kommt sowas in die Hamburger oder in die Wurst.
Das einzige was noch wirklich gut ist, vorrausgesetzt es handelt sich um richtig gute Ware ist das Kernstück vom Rindernacken, (Chuck Roll).
Vakufleisch
Hobbygriller
Danke für den tipp, das sieht ja super lecker aus! Gekonnt zubereitet ist das.
Du sagst ja dass es zart war, also gehe ich mal davon aus, dass es abgehangen war? wie ist da deine Einschätzung?
Bei Edeka hab ich da jetzt zwar nicht so viel Erfahrung aber generell hatte ich im Supermarkt bisher eher Pech mit guter Fleischqualität weil die einfach fast immer nur Frischware an der Grenze zur Totenstarre verkaufen, was sich dann nachher in Schuhsole als Ergebnis wiederspigelt. Deswegen kauf ich da eigentlich nichts mehr. Bei solchen Angeboten eigentlich fast zu schade, da entgeht einem ja was.
Du sagst ja dass es zart war, also gehe ich mal davon aus, dass es abgehangen war? wie ist da deine Einschätzung?
Bei Edeka hab ich da jetzt zwar nicht so viel Erfahrung aber generell hatte ich im Supermarkt bisher eher Pech mit guter Fleischqualität weil die einfach fast immer nur Frischware an der Grenze zur Totenstarre verkaufen, was sich dann nachher in Schuhsole als Ergebnis wiederspigelt. Deswegen kauf ich da eigentlich nichts mehr. Bei solchen Angeboten eigentlich fast zu schade, da entgeht einem ja was.
Worauf bzw. womit begründest du diese Aussage?
... "kein Mensch" ist eine sehr gewagte Aussage!
Vakufleisch
Hobbygriller
Flank Steak sollte jeder Steakliebhaber unbedingt ausprobieren, das ist Genuss pur. Entweder du hast es noch nicht probiert, oder mit der Qualität Pech gehabt.
meine Rangfolge zur Zeit
1. Flank-Steak
2. Rumpsteak
3. Ribeye-Steak
4. Filet-Steak
5. Hüftsteak
Ich nehme mal an in den ersten drei Plätzen haben noch einige andere Stücke platz, die ich bisher einfach noch nicht ausprobiert habe
meine Rangfolge zur Zeit
1. Flank-Steak
2. Rumpsteak
3. Ribeye-Steak
4. Filet-Steak
5. Hüftsteak
Ich nehme mal an in den ersten drei Plätzen haben noch einige andere Stücke platz, die ich bisher einfach noch nicht ausprobiert habe