Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!
Nach dem schönen Pfingsurlaub samt dem wohlfeilen Franken OT muss ich wieder mehr die weitere Umgebung
heimsuchen um ein bisschen Geld zu verdienen.
So über die Lande streifend, kam ich just bei einem Bauernladen vorbei, der prima frischen Spargel aus Eigenproduktion anbot. Desgleichen frisch gepflückte Erdbeeren.
Da hab ich mich gleich ans WE erinnert, als ich mit @Cruiser gar kurzweilig das Thema Spargel und Erdbeeren besprochen hatte. Also gleich erworben: Grünen Spargel, Erdbeeren, frischen Weingartenknobi und Jungzwiebel - herrlich sag' ich Euch!
Also ließ ich gleich meine Tagesdispo ausdünnen und schaute noch schnell beim Barbeque Point in Gerasdorf vorbei, da ich sowieso ein GT-Geschenk brauchte.
Gut, das Nämliche war gerade nicht lagernd, aba ich fand für mich wieder ein paar Sachen.....
(ein kleines Gußpfanderl, den Marinadenpinsel mit Reservoir (Basting Bottle - so gesehen am Franken OT), eine Dose Grillgewürz (Currasco Mischung von Spiceworld) und noch einiges mehr.
Bei der Gelegenheit auch noch den Hornbach heimgesucht - praktisch, weil der auch grad in der Nähe ist und 40 kg Grillkohle und Brekkies eingekauft. (Beim BBQ Point aba auf die Kokosbrekkies vergessen ....)
Nachdem ich die Jagd nach dem schnöden Mammon eingestellt hatte - einfach den letzten Termin abgesagt - bei den Staus rund um Wien war eh keine Möglichkeit richtig reinzukommen.
Mein Klient hatte zudem sowieso auf mich vergessen - ich traf ihn telephonisch am Gänsehäufl beim Baden an.
Um 17:45 Uhr schnell noch beim Großfleischhacker m.V. kurz reingeschaut.
Der hat gerade vor ein paar Stunden die Eskimo-Grillvitrine mit ein paar Flank Steaks eingeräumt... raus damit wieder und noch ein paar T-Bones und Filetsteaks dazu ins Drahtwagerl geräumt - schließlich hat der Burli übernächstes WE Geburtstag.
Langsam soll man für Surf 'n Turf richten - das ist eins seiner Lieblingsgerichte.
Die Flanks waren noch tw. gar nicht durchgefroren, also hab' ich eins auf's Armaturenbrett gelegt, dass es wieder ganz auftaut .... von äußerstem Interesse meiner beiden Hunde begleitet (die wollten nachmittags ja unbedingt mitfahren) ..."der Tag lohnt sich doch noch..." haben die wohl gedacht.
Also gibt es:
zugeputztes Flanksteak vom Gasi (leicht mit dem Currasco-Gewürz gepudert und etwas Walnußöl einmassiert;
je 2 x 90 sek angegrillt und dann mit einem frischen Rosmarinzweig und einer grob zerteilten Knobiknolle frisch aus dem Weingarten in Olivia eingelegt und auf Gartemperatur gezogen - in einer Rösle Eisenpfanne.
Die Inspiration hab' ich auch vom WE, nämlich durch ein tolles Gespräch mit @Dodge.
(warum meine Frau behauptet, ich hätte nur Bier gezuzelt, ist mia schleierhaft....)
Gleichzeitig wurde der grüne Spargel in Dünnwalzblech direkt angegrillt und ebenfalls warm gestellt.
Erdbeeren geschnibbelt mit schwarzen Pfeffer und Balsamico gewürzt
Vinaigrette: ein Schuß Himbeeressig, etwas Zitronensaft und- abrieb, frischer Thymian, Petersilie und Schnittlauch und eingedicktes sußes Rosenwasser und Sweet Chilie vom @Spiccy
zum Schluß
hab ich dann den gehobelten Gran Padano auf den Spargel vergessen, den ich extra noch gekauft hatte.
Beim Schreiben dieses Freds, hat der aba ganz gut zum restlichen roten Wein gepasst.
Nach dem schönen Pfingsurlaub samt dem wohlfeilen Franken OT muss ich wieder mehr die weitere Umgebung
heimsuchen um ein bisschen Geld zu verdienen.
So über die Lande streifend, kam ich just bei einem Bauernladen vorbei, der prima frischen Spargel aus Eigenproduktion anbot. Desgleichen frisch gepflückte Erdbeeren.
Da hab ich mich gleich ans WE erinnert, als ich mit @Cruiser gar kurzweilig das Thema Spargel und Erdbeeren besprochen hatte. Also gleich erworben: Grünen Spargel, Erdbeeren, frischen Weingartenknobi und Jungzwiebel - herrlich sag' ich Euch!
Also ließ ich gleich meine Tagesdispo ausdünnen und schaute noch schnell beim Barbeque Point in Gerasdorf vorbei, da ich sowieso ein GT-Geschenk brauchte.
Gut, das Nämliche war gerade nicht lagernd, aba ich fand für mich wieder ein paar Sachen.....
(ein kleines Gußpfanderl, den Marinadenpinsel mit Reservoir (Basting Bottle - so gesehen am Franken OT), eine Dose Grillgewürz (Currasco Mischung von Spiceworld) und noch einiges mehr.Bei der Gelegenheit auch noch den Hornbach heimgesucht - praktisch, weil der auch grad in der Nähe ist und 40 kg Grillkohle und Brekkies eingekauft. (Beim BBQ Point aba auf die Kokosbrekkies vergessen ....)
Nachdem ich die Jagd nach dem schnöden Mammon eingestellt hatte - einfach den letzten Termin abgesagt - bei den Staus rund um Wien war eh keine Möglichkeit richtig reinzukommen.
Mein Klient hatte zudem sowieso auf mich vergessen - ich traf ihn telephonisch am Gänsehäufl beim Baden an.
Um 17:45 Uhr schnell noch beim Großfleischhacker m.V. kurz reingeschaut.
Der hat gerade vor ein paar Stunden die Eskimo-Grillvitrine mit ein paar Flank Steaks eingeräumt... raus damit wieder und noch ein paar T-Bones und Filetsteaks dazu ins Drahtwagerl geräumt - schließlich hat der Burli übernächstes WE Geburtstag.
Langsam soll man für Surf 'n Turf richten - das ist eins seiner Lieblingsgerichte.
Die Flanks waren noch tw. gar nicht durchgefroren, also hab' ich eins auf's Armaturenbrett gelegt, dass es wieder ganz auftaut .... von äußerstem Interesse meiner beiden Hunde begleitet (die wollten nachmittags ja unbedingt mitfahren) ..."der Tag lohnt sich doch noch..." haben die wohl gedacht.
Also gibt es:
zugeputztes Flanksteak vom Gasi (leicht mit dem Currasco-Gewürz gepudert und etwas Walnußöl einmassiert;
je 2 x 90 sek angegrillt und dann mit einem frischen Rosmarinzweig und einer grob zerteilten Knobiknolle frisch aus dem Weingarten in Olivia eingelegt und auf Gartemperatur gezogen - in einer Rösle Eisenpfanne.
Die Inspiration hab' ich auch vom WE, nämlich durch ein tolles Gespräch mit @Dodge.
(warum meine Frau behauptet, ich hätte nur Bier gezuzelt, ist mia schleierhaft....)
Gleichzeitig wurde der grüne Spargel in Dünnwalzblech direkt angegrillt und ebenfalls warm gestellt.
Erdbeeren geschnibbelt mit schwarzen Pfeffer und Balsamico gewürzt
Vinaigrette: ein Schuß Himbeeressig, etwas Zitronensaft und- abrieb, frischer Thymian, Petersilie und Schnittlauch und eingedicktes sußes Rosenwasser und Sweet Chilie vom @Spiccy
zum Schluß
hab ich dann den gehobelten Gran Padano auf den Spargel vergessen, den ich extra noch gekauft hatte.Beim Schreiben dieses Freds, hat der aba ganz gut zum restlichen roten Wein gepasst.
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