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Flank rückwärts

Klasse! Flank ist mir mittlerweile lieber als Filet.

Viele Grüße,

Bill.
 
sulemann schrieb:
...auch wenn ich mich jetzt oute aber wo liegt der Vorteil ob ich vorwärts oder rückwärts grille???

Habe auch ein Flank im Kühli, welche jetzt am Woe dran glauben soll...

Unsicher bin ich mir bzgl. der Marinade oder nur S&P und ob es vor- oder rückwärts gegrillt werden soll.

Help!
Zum Vergrößern anklicken....

Moin
bist Du dem Link im ersten Beitrag gefolgt:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/vorwaerts-gegen-rueckwaerts.212107/
Da habe ich es mal verglichen. In Kürze: Bessere Kruste, da das Rückwärtsgegrillte diese erst am Ende bekommt, die Kruste also frisch ist. Dafür etwas schwieriger, die KT zu treffen, aber mit Thermometer aus meiner Sicht beherrschbar. Ich grille seit dem Test fast nur noch rückwärts.
Grüße
Der Dingens
 
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