Hallo Grillsporties,
ich habe das Thema Flankrolle nochmal aufgenommen nach meinem Erstversuch hier
diesmal eine bisschen mehr Gemüse und ich habe den Tipp von @Grashopper aufgenommen, das Flank Quer zur Faser zu schneiden.
Aber seht selbst
Ausgangsmaterial
Bisschen was zum füllen
aufgeschippelt
erste Schicht
zweite Schicht
Ambiente muss bei mir, sonst ist was nicht richtig
und ab auf die Grillplatte
von allen Seiten Farbe nehmen lassen, dann indirekt bis gewünschte KT - in dem Fall 57°C
und schon haben wir Tellerbilder, in den Folienpackungen war Wurzelgemüse
dazu geröstetes Weißbrot und selbstgebaute Kräuterbutter that's it
Fazit: Flankrolle ist immer wieder super, absolut zart und saftig - einen Unterschied ob Quer oder Nicht zur Faser aufgeschnitten wird konnte ich jetzt nicht feststellen.
Das war es auch schon wieder
Danke fürs reinschauen
ich habe das Thema Flankrolle nochmal aufgenommen nach meinem Erstversuch hier
diesmal eine bisschen mehr Gemüse und ich habe den Tipp von @Grashopper aufgenommen, das Flank Quer zur Faser zu schneiden.
Aber seht selbst
Ausgangsmaterial
Bisschen was zum füllen
aufgeschippelt
erste Schicht
zweite Schicht
Ambiente muss bei mir, sonst ist was nicht richtig
und ab auf die Grillplatte
von allen Seiten Farbe nehmen lassen, dann indirekt bis gewünschte KT - in dem Fall 57°C
und schon haben wir Tellerbilder, in den Folienpackungen war Wurzelgemüse
dazu geröstetes Weißbrot und selbstgebaute Kräuterbutter that's it
Fazit: Flankrolle ist immer wieder super, absolut zart und saftig - einen Unterschied ob Quer oder Nicht zur Faser aufgeschnitten wird konnte ich jetzt nicht feststellen.
Das war es auch schon wieder
Danke fürs reinschauen
