Nach einiger Zeit ohne grillen (hatte eine HWS-OP und darf eigentlich immer noch nix heben...) war die Lust auf Steak mal wieder groß.
Im (un-)ewigen Eis hatten wir noch ein schönes 1,4 KG Flanksteak vom glücklichen Angus, das es geben sollte.
Dazu einfach smashed potatoes und Chimichurri
Anfangen mit Kartoffel kochen und Steak auftauen.
Ich musste mangels Zeit die Brutalo-Variante wählen - wenigstens war das Wasser kalt und nicht warm...
Das Flank habe ich nach dem Auftauen lediglich mit etwas Maldon Saltflakes gewürzt und leicht kreuzweise eingeritzt
Das Teil hat gerade so in meine Flamestation gepasst (die Schalen sind GN 2/3)
auf unterer Stufe mit 1/3 Gas mal etwas an die Temperatur gewöhnen
Etwas 1h davor habe ich die Drillinge mit einem Glasboden auf ein Backblech gedrückt, leicht mit Olivenöl und Röstkartoffelgewürz vom @Spiccy gewürzt und bei 180°C ab in den BO. Etwas die Hälfte der Kartoffeln hat auch noch etwas Parmesan abbekommen.
Man sieht ganz gut, wenn die Kartoffeln knusprig werden. Das war der Moment, um auch in der Flamestation für Stimmung zu sorgen.
Regler hoch, Steak hoch und schön überkrusten.
zur KT kann ich nix sagen, aber die war gar ned so schlecht getroffen
Und hier noch ein Tellerbild mit Flank, smashed potatoes und Chimmichurri
War ned verkehrt
Danke fürs Reinschauen
Im (un-)ewigen Eis hatten wir noch ein schönes 1,4 KG Flanksteak vom glücklichen Angus, das es geben sollte.
Dazu einfach smashed potatoes und Chimichurri
Anfangen mit Kartoffel kochen und Steak auftauen.
Ich musste mangels Zeit die Brutalo-Variante wählen - wenigstens war das Wasser kalt und nicht warm...
Das Flank habe ich nach dem Auftauen lediglich mit etwas Maldon Saltflakes gewürzt und leicht kreuzweise eingeritzt
Das Teil hat gerade so in meine Flamestation gepasst (die Schalen sind GN 2/3)
auf unterer Stufe mit 1/3 Gas mal etwas an die Temperatur gewöhnen
Etwas 1h davor habe ich die Drillinge mit einem Glasboden auf ein Backblech gedrückt, leicht mit Olivenöl und Röstkartoffelgewürz vom @Spiccy gewürzt und bei 180°C ab in den BO. Etwas die Hälfte der Kartoffeln hat auch noch etwas Parmesan abbekommen.
Man sieht ganz gut, wenn die Kartoffeln knusprig werden. Das war der Moment, um auch in der Flamestation für Stimmung zu sorgen.
Regler hoch, Steak hoch und schön überkrusten.
zur KT kann ich nix sagen, aber die war gar ned so schlecht getroffen
Und hier noch ein Tellerbild mit Flank, smashed potatoes und Chimmichurri
War ned verkehrt
Danke fürs Reinschauen
und dir wünsche ich maximale schnelle Genesung!
