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Danke für die Bilder. Hat mich daran erinnert, dass in meiner Gefriertruhe auch noch ein Flank Steak wartet und dass ich mir außerdem schon lange so ein Sear Grate anschaffen wollte.
Sieht toll aus! Versuch mal das Flanksteak vorher für 1-2 Stunden kalt zu pökeln. Vielleicht ein halber / maximal ein ganzer Teelöffel pro Seite. Ich als riesen Flanksteak-Fan finde (oder bilde mir ein), dass das noch mal einen deutlichen Unterschied gibt LG aus Lohmar