Fleisch-Reifegewürz mit Video

[ekaka]

Hallo,

ich hab dies Gewürz jetzt einmal mit Schweinekotletts (eher Mager)
ausprobiert, und muß sagen, noch nie hab ich sooo gute Kotletts gehabt!

Geheimtipp Fleischreifung: Mit Säure zum zarten Steak - Lifestyle | STERN.DE

Jetzt hab ich mir gleich eine Portion des Gewürzes gemixt, das wird ein genußvoller Sommer..

Schönes WE
ekaka

 

[Stonic]

Sorry aber eine gute Qualität des Fleisches kann so nicht ersetzt werden

 

[Dodge]

.....das steht auch nicht dort.

Allerdings halte ich dieses Vorgehen für gefährlich. Das Säuren Fleisch zart machen ist bekannt, setzt sich aber in Deutschland nicht durch. Die Griechen marinieren fast Alles mit einem kleinen Anteil Essig.....wenn man den Dreh mal raus hat ist das ein Kinderspiel.....mageres Schweinefleisch wir zart und saftig, bekommt ein frischeres Aroma, allerdings darf man es nicht "fratze" garen !