Focaccia Locatelli Test

[Dodge]

Sehr gespannt ich bin

 

[Schwänn]

Ich auch. Das schaue ich mir mal an

 

[Simply Oskar]

der kann nur gut werden Volker

Grüße
Oskar

 

[Dodge]

....sieht geil aus !

.....und duftet herrlich .....

 

[Simply Oskar]

einfach spitze

mit dem Steak und der Focacia hast du euch Italien nach Hause geholt.
Noch einen guten Roten dazu, was will man(n) mehr.

Bin echt begeistert Volker

Grüße
Oskar

 

[Medicus13]

Prima geworden es ist, mein junger Padawan
Sieht klasse aus...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Mr. Pink]

Sieht super aus. Schön mit Olivenöl und Salz... Hmmmm..

 

[Dodge]

Wir haben grade mal probiert.....
Also der Herr Locatelli ist nicht unfehlbar, vllt war es auch sein Übersetzer !
Leider ist die Focaccia völlig versalzen und ungeniessbar

10 g Salz im Teig ( 500 g Mehl ) und 25 g Salz in der Salamoia, die vom Teig völlig aufgenommen wird, ist einfach zu viel !!!!!!
Ich mache morgen einen neuen Versuch mit 10 g Salz in der Salamoia....


Gnarf !

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht gut aus.
Da weiß ich was ich mit meinen 5 l Olivenöl die ich gestern bestellt habe unter anderem mache.

Nachtrag: Schade dass es zu viel Salz war.

 

[cyper_griller]

Schmeckt Speisesalz eigentlich salziger als Meersalz?
Der macht ja auch noch eins, dass er zusätzlich noch mit Salz und Rosmarin bestreut.
Das wäre ja dann noch heftiger.

 

[Dodge]

Ist gleich salzig Beate

Naja....2ter Versuch:

....und so langsam kapiere ich auch wie die LUX funktioniert

Aktuell 8 g Salz in der Salamoia und 1 Prise im Teig

 

[cyper_griller]

Lies mal Seite 56. Er schreibt, wenn er Salz sagt meint er Meersalz.

Ich weiß nicht, das kann ich mir einbilden, aber wenn ich in meinen Pizzateig Speisesalz gebe statt Meersalz, schmeckts salziger.

 

[Dodge]

Lies mal Seite 56. Er schreibt, wenn er Salz sagt meint er Meersalz.

Ich weiß nicht, das kann ich mir einbilden, aber wenn ich in meinen Pizzateig Speisesalz gebe statt Meersalz, schmeckts salziger.

Ja, klar.....aber vom Gewicht her ist es fast gleich, beim Volumen nicht.......
Zudem nutze ich Tiefen bzw Bergkernsalz.....das kannst Du mit Meersalz vergleichen.

Beate, das war dermassen versalzen....das kannst Du nicht essen !
Geschweige denn mit Schinken und/oder Käse drauf

 

[PuMod]

Zufrieden mit der Lux`?

 

[cyper_griller]

Ok, dann warte ich dein Ergebnis ab und korrigiere das gleich in meinem Buch.

 

[Dodge]

....werde ich dann auch machen

Zufrieden mit der Lux`?

....bis jetzt....sehr !!!!

 

[Dodge]

Neuer Versuch läuft

 

[r2d2]

Also optisch war auch Versuch 1 ne Bombe

 

[Dodge]

fertig...mal sehen wie es geworden ist

 

[Simply Oskar]

spann uns nicht zu lange auf den Folter