Focaccia Locatelli Test

[da Tom]

von der Farbe gefällt mir No.1 besser.Geschmacklich kann ich´s leider bei Dir ned probieren

 

[Dodge]

So....das ist jetzt gut

@cyper_griller : 8 g Salz in der Salamoia und ne Prise, ca 2 g im Teig sind IMHO optimal ! Und das ist schon gut gesalzen......35 g ist also min. 2,5 x zuviel !!!!

Das passt !!

 

[cyper_griller]

Na prima! Wie soll ich denn da jetzt reinbeißen?

Klasse Bild.

Ich geh jetzt kurz den Locatelli kritzeln...

 

[da Tom]

Na prima! Wie soll ich denn da jetzt reinbeißen?

hab ich mir auch gedacht.....

gehts das auch im Do ?? mit was anderem kann ich nicht

 

[cyper_griller]

hab ich mir auch gedacht.....

gehts das auch im Do ?? mit was anderem kann ich nicht

@de Tina kann das.

 

[weschnitzbube]

Meersalz?
Kein Wunder, du musst Wenigasalz nehmen scnr
Sieht toll aus, dein Brot, Volker.

 

[Piezo]

Vllt war das Bergkernsalz auch abgelaufen. Man weiß ja nie.[emoji12]

 

[schmock]

Volker, das schaut super aus.

Als Richtwert orientiere ich mich immer an ca 2% Salz im Verhältnis zur Mehlmenge. Damit fahr ich eigentlich seit Jahren ganz gut. Wenn dann allerdings noch Beitrag drauf kommt, muss entsprechend angepasst werden.

Viele Grüße, Patrick