Forelle zum Abendessen

[Puma]

Hi Räucherfreunde,

nach dem gestrigen Burgerwochenende (siehe http://www.grillsportverein.de/forum/threads/burger-wochenende-v-das-erschwerte.176905/ )
gibts heute Forelle aus dem Räucherschrank.
Haben die Forelle in 7%iger Salzlage mit ein paar Gewürzen Baden lassen für 20 Stunden.
Danach Luftgetrocknet und ab in den Schrank.
Waren wieder mal super lecker aber seht selbst .....

Forellen in Salzlage

Salzlage mit Gewürzen (Lorbär, Bohnenkraut, Wacholerb., Thymian und Pfefferkörner)

Luftgetrocknet

Fische im Räucherschrank

Und immer wieder diese Gefrässigen Haustiere

Fertig

Gesamtansicht

Tellerbild


So dann noch ein Schönen Rest Sonntag in zwei Tagen gehen dann die Schinken in den Räucherschrank Bilder folgen dann ......

Gruß Puma

 

[Farmer3s]

Moin Puma,

da hast Du Dir ein feines Abendbrot gemacht, echt lecker! :top: Und so frisch aus dem Ofen mag ich sie am liebsten. Sollte ich auch mal wieder machen.

Viele Grüße
Jörn

 

[StarOneSmoker]

Feine Fischlein hast du da reräuchert!

 

[Puma]

So aufgegessen, alle sind satt hat auch jeden geschmeckt

Puma

 

[KHW]

Sehen super aus deine Fische.

Zu was hängst du einen Thermometer rein, hat dein Schrank keinen oder hat es einen anderen Grund?

 

[nstyles]

Deine Forellen sehen super aus. Glückwunsch!

 

[Tranabo_bjoern]

Sehr lecker, machen wir morgen auch.