Forellen aus dem Rauch

[thetimm]

Hallo.

Habe mich heute zum ersten Mal an das Fischräuchern gewagt und war am Ende erstaunt wie einfach es war.

Über Nacht in Salzlake mit Gewürze eingelegt.

20170325_164000

• thetimm
• 26. März 2017

Heute Morgen 2 Stunden Luftgetrocknet im Ofen.

20170326_091554

• thetimm
• 26. März 2017

Es kann losgehen.

20170326_110503

• thetimm
• 26. März 2017

120 min bei konstant 70 Grad

20170326_112029

• thetimm
• 26. März 2017

Fertig.

20170326_123608

• thetimm
• 26. März 2017

20170326_123835

• thetimm
• 26. März 2017

Schönen Sonntag

 

[mowe]

Kann leider keine Bilder sehen...