Forellen aus dem Zauberfass

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Gestern hab ich 6 Forellen gekauft....

Zwei gabs bereits gestern Abend als Steckerlfisch von der Kugel. Die anderen 4 wanderten nach einer Nacht in der Lake heute ins Zauberfass.

Die Lake bestand aus
- 150 gr Salz,
- 2 grob geschnittenen Zwiebeln,
- 2 grob geschnittenen Zehen Knoblauch,
- 2 Liter Wasser,
- 0,5 Liter Bier,
- 2 Lorbeerblättern,
- 1 Prise Chiliflocken,
- 1 TL schwarzer Pfeffer und
- einem kleinen Schuss Zitronensaft.

Die Lake wurde kurz aufgekocht und durfte dann abkühlen....

Sobald die Lake abgekühlt war wurde Sie zu den Forellen gegeben, die darin über Nacht nochmal schwimmen durften.

Heute wurden die Fische dann mit klarem Wasser abgespült und zum Trocknen im Zauberfass und später noch kurz am Farmer aufgehängt....

Das Zauberfass wurde mit Holzkohle und ein paar Buchenholzstücken auf etwa 80 Grad GT angeheizt. Nachdem die Fische im Rauch hingen, gabs zur Belohnung ein Maidle...

...dann hieß es Warten...

...nach etwa 2 Stunden......

...gibt’s aber erst morgen...

Gruß
Herr Vatska

 

[Torsten61]

Die sehen super aus

 

[meefischer]

Schöne Farbe haben deine Fischlein.

 

[chili-sten]

Die Forellen sehen gut aus

 

[discostou81]

Sehr geil. Hätte ich auch eine von genommen

 

[Lotharius]

Herrlicher Anblick!

 

[Pandomo]

Sehr schön farbig gemacht!

 

[Herr Vatska]

...heute wurden die Fischlein genüsslich verspeist...

...frisch aus dem Rauch sind Sie mir lieber, aber so geht es schon auch......

Gruß
Herr Vatska

 

[Carlo BBQ]

Schönes Fischlein, hätte mir auch gemundet

 

[Röstwurst]

Ich hoffe, Du hast sie vorher nochmal "vorgewärmt"!

 

[Herr Vatska]

Ich hoffe, Du hast sie vorher nochmal "vorgewärmt"!

...wegen?

 

[Karl der Zweite]

Sauber Arbeit und Respekt für den UDS Einzelämpfer
Herr Vatska
schaue immer mal gerne vorbei und bekomme immer mehr lust auf ein Beulen Fassss
wenn meine Waschmaschiene den Geist aufgibt hätte ich ja schon einen Kohlekorb, den fehlt blos noch ä verdellertes Fass

 

[Jogi_La]

da krieg ich Hunger - tolle Rezeptur und noch tollere Bilder

 

[fjm]

Super! Dieser Fred war mit ein Grund für mich, Forellen zu räuchern. Sind inzwischen eines der Lieblingsgerichte bei Gästen und Familie.
Ich mach auch immer ein oder zwei extra, um die dann kalt zu genießen.

 

[Utti]

Ich esse die gerne warm aus dem Rauch!
Ohne Bier geht nicht, oder

 

[Plumber]

Hi Bernd , schöne Forellen sehr gelungen.
Ich kann mich da nur anschließen entweder warm aus dem Rauch. Oder vorher im Bo angewärmt meiner Meinung am Lekersten...

 

[Herr Vatska]

....
Ohne Bier geht nicht, oder

Doch, schon. Aber hier steht‘s im Rezept......

Hi Bernd , schöne Forellen sehr gelungen....

Danke......aber wer ist Bernd?...

 

[Utti]

..aber wer ist Bernd?...

Das ist der neue Nick für Herr Vatska

 

[Herr Vatska]

Das ist der neue Nick für Herr Vatska

 

[Herr Vatska]

....
Ohne Bier geht nicht, oder

Jetzt blick ich es erst!......Du meinst das Maidle! Das musste sein......ist lecker und ungefiltert....