Forellen geräuchert

[chili-sten]

Moin zusammen,

endlich mal wieder Forellen geräuchert.

Die Forellen wurden über Nacht in 3%iger Salzlösung eingelegt.
Wir mögen es mild-salzig.

Zwei Stunden zum Trocknen rausgehängt und dann in den Porti.

Meine Frau hat einen schönen Salat vorbereitet

Ich habe noch Pfannenfladenbrot gebacken

Gut war es

 

[Watto]

Moin zusammen,

endlich mal wieder Forellen geräuchert.

Die Forellen wurden über Nacht in 3%iger Salzlösung eingelegt.
Wir mögen es mild-salzig.

Zwei Stunden zum Trocknen rausgehängt und dann in den Porti.


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Meine Frau hat einen schönen Salat vorbereitet


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Ich habe noch Pfannenfladenbrot gebacken


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Gut war es

Sieht lecker aus mein Guter .

 

[Markus]

Die Zwei schauen sehr gut aus

 

[jop68]

Sehr schöne Farbe!

 

[dehacku]

@chili-sten , schön schön schön
Ich mag auch nicht salzig, aber 3%-e Lake. Ich mach 8% über Nacht(12Std.) und kommt es mir nicht salzig vor.
Wie lange haste sie gebeizt?

Gruß

 

[Cladonia]

Traumhaft Torsten Sag Deiner Gattin der Salat mit den Veilchenblüten ist soooooo schön bunt Das Pfannenbrot sieht auch sehr fein aus und die Fischelen sowieso

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Peter]

saubere Goldfische Torsten

 

[chili-sten]

@chili-sten , schön schön schön
Ich mag auch nicht salzig, aber 3%-e Lake. Ich mach 8% über Nacht(12Std.) und kommt es mir nicht salzig vor.
Wie lange haste sie gebeizt?

Gruß

18 Stunden

 

[Woidgriller]

Griasde Torsten,
die 2 Forellen schaun sehr fein aus .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[5E8A5T14N]

Torsten das sind tolle Goldfische

 

[Schönwetter-Angler]

Klasse Forellen, Torsten

 

[Fiz]

Gut war es

So schaut es auch aus

 

[2fachQ]

Gut war es

Kann ich fast nicht glauben!?

Das muss SUPER gewesen sein

 

[Utti]

Forellen noch warm aus dem Rauch finde ich auch perfekt

 

[Torsten61]

Klasse gemacht!

 

[Honker]

Sehr schöne Fische ,hatte ich letzte Woche auch ,immer wieder ein Genuss

 

[Dodge]

.....Du auch ?

Sehr schön

 

[Huuungar]

6 von möglichen 5 Punkten.

 

[erwinelch]

mir sind heute durch Zufall 3 Kilo Saiblinge zugeschwommen. Ich salze die "trocken" ein, 22 Gramm Salz, 11 Gramm Zucker. Über Nacht in die Kühlung, dann in den warmen Rauch. ch befürchte, daß sich morgen einige Mitesser einstellen werden.... Foddos?

 

[EffVau]

Die schauen ja super aus. Wie lange und bei welcher Temperatur hast du sie geräuchert?