Forellen geräuchert

[chili-sten]

Wie lange und bei welcher Temperatur hast du sie geräuchert?

Das wird jetzt schwierig.
Temperatur kann ich die nicht sagen.

Den Porti auf kleinste Stufe gestellt mit Räuchermehl.
Tür ca. 2 cm offen gelassen bis sich die Haut ledrig angefühlt hat.
Dann Tür und Abzug geschlossen und gegart, bis sich sich die Rückenflosse einfach rausziehen lies.
In etwa hat das 2 Stunden im Porti gedauert.

 

[Birndi]

S hauen sehr gut aus aber 3%ige Lacke wäre mir definitiv zuwenig.
Ich .Ach immer Lake mit zw. 7 u. 8 %.
Das passt für uns

.

 

[Bruco]

Gut war es

Schaut auch alles sehr gut aus Torsten

 

[DonGeilo]

Klasse

 

[EffVau]

Das wird jetzt schwierig.
Temperatur kann ich die nicht sagen.

Den Porti auf kleinste Stufe gestellt mit Räuchermehl.
Tür ca. 2 cm offen gelassen bis sich die Haut ledrig angefühlt hat.
Dann Tür und Abzug geschlossen und gegart, bis sich sich die Rückenflosse einfach rausziehen lies.
In etwa hat das 2 Stunden im Porti gedauert.

 

[EffVau]

Vielen Dank für deine prompte Antwort. Das hilft mir aber schon wie du das geschildert hast weiter. Werde ich definitiv ausprobieren.

 

[Pater]

Moin Torsten, die waren bestimmt lecker!