Forellen im R2D2

[UpInSmoke]

5 Miniforellen a 250g, schnell geräuchert ca. 1.5h (20Min. 90-100°, 70Min 60-70°)
70g Salz auf 1L Lake, 12h eingelegt.
Minismoker mit Buche und Erle angefeuert, dann Buchenmehl dazu.

 

[chili-sten]

Moin UpInSmoke,

Da hast Du die Forellen schön zart vergoldet

Ich hoffe die sind genauso lecker wie sie aussehen :happa:

 

[UpInSmoke]

Hi !

zwei sind gleich nach dem räuchern, warm auf Brot mit Meerrettich verschwunden

 

[Cruiser]

Fein ... sehen klasse aus.

Ich mags z.B. gar net, wenn die wie ein Schrumpfkopf aus dem Ofen kommen.

 

[n8fahrer]

5 Miniforellen a 250g

ROTE KARTE!!!

... dass Du Dich nicht schämst!!!
"Fischfrevler" sagt man bei uns in Bayern... *Pfui*
Wolfi

... just a moment... ich lad grad Bilder hoch...

... da bin ich wieder...:
das ist ein Döbel/Aitel, vorgestern gefangen, danach eingesurt...

mit 61,5cm, den hab ich dann am Tag darauf geräuchert, zusammen mit 2x 600er Forellen und nem 32er Barsch.
Nix Mini Forellen!!!
Wolfi

Bitte um Statements!!!

Ach ja..., noch was, es gibt doch Schonmaße für Forellen und Saiblinge????

 

[Mancini]

Sehr schöne Verräucherung

 

[n8fahrer]

@Mancini

Sorry Kollege, so schön ist diese Verräucherung nun doch nicht!!!
Das sind kleine Forellen, ...unter Schonmaß, und da versteh ich keinen Spass!!! Egal ob das Wilde, oder aus´ner Zucht sind; Schonmaß bleibt Schonmaß!!!


Gruss, Wolfi

 

[Frank]

Hallo N8fahrer,

Das Schonmaß für Forellen ist je nach Gewässerverordung unterschiedlich. Das solltest Du als erfahrener Angler aber wissen.

Petri zum schönen Döbel....Hat der nicht viele Gräten ? Hast den so gegessen, oder durchs Sieb gestrichen und Räucherfischmousse draus gemacht ?

@ upinsmoke

schöner Räuchervorgang.

 

[n8fahrer]

Hallo Frank,
bei uns in Bayern ist das Schonmaß 28cm. Das heisst es bei uns zu Respektieren!!!
Da gibbet kein Wenn und Aber!

Abgesehen von der Mindergrösse, ... die Verräucherung hat er schön gemacht...
Gruss, Wolfi

Ach ja, der Döbel liegt noch so, also geräuchert, im Frigo. Klar hat er viel Gräten, aber man hat ja beim "Zausen" Zeit...

Salute... Wolfi

 

[UpInSmoke]

doch die Verräucherung war schön, denn sie schmecken

btw, die großen hänge ich immer an die Bäume , die kleinen stammen aus ner
Grillforellenpackung von den Albrecht Brüdern das ist Standart TK Ware wie sie überall am
Markt ist..

 

[n8fahrer]

das ist Standart TK Ware wie sie überall am
Markt ist..

... mit Laichhaken?????????????????????????????????????????????? 1. Bild

Siehe Bild!!! Bild 1, Vierter Fisch von links... das ist TK?????? Danke!!!

 

[UpInSmoke]

klemmt die Tastatur ?

Haken hin oder her, keine Ahnung was Du willst, bin kein Angler...ich verarbeite nur, auch TK Forellen, btw. die sind alle so 27-29cm

 

[n8fahrer]

klemmt die Tastatur ?

Nein Kollege, meine Tastatur klemmt nicht!!! Man/Frau sollte das Lebewesen FISCH respektieren... wozu gibbet Schonmaße und -zeiten?
Egal ob aus´ner Zucht oder nicht!
Wolfi

Zum Thema Laichhaken belies Dich bitte im Net!

 

[Frank]

Also ich denke mal, daß die oberen Fische aus dem Tk sind. Die kleineren....

Die Wäscheleine voll ist sicher nicht TK. Ich denke, das sieht man auch an den Flossen, daß die Forellen oben nicht aus einem "normalen" Gewässer stammen, sondern aus einem Zuchtteich, so abgefressen wie die sind.

@ wolfi 28cm ist auch mein selbstgetecktes MM.

 

[n8fahrer]

Meinem Vorredner:

28cm ist auch mein selbstgetecktes MM

Danke, Herr Kollege...
So muss das... !!!
Gruss, Wolfi

 

[UpInSmoke]

ach kein Problem alles easy , werde demnächst halt die Verpackung
im Aldi oder Penny aufreissen und mit nem Maßband nachmessen falls ich TK verwende

 

[n8fahrer]

Hey DET,
nix für Ungut... ich wollt ja nur a bissl das Problembewustsein wecken...
Samm´ma wieder Freindt!?!
???

Gruss, Wolfi

 

[UpInSmoke]

hey, das ist ein Forum , dafür ist es...Meinung austauschen, anzicken und wieder nen
miteinander trinken