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Forellen vom 57er Weber

Dieses Thema im Forum "Kugelgrill" wurde erstellt von pogacnjak, 15. Mai 2015.

  1. pogacnjak

    pogacnjak Militanter Veganer

    Hallo zusammen,

    habe paar frisch gefangene Forellen auf der Kugel zubereitet und am Ende noch paar Räucherchips drauf
    um ein dezentes Raucharoma zu erreichen.
    Wurden vorher innen gesalzen und mit Knoblauch, Petersilie mariniert.
    Vor dem auflegen mit olivenöl bepinselt.
    Sie waren wunderbar leider keine Bilder vom Essen machen können da der Appetit zu gross war. Forelle 1.JPG

    Forelle 2.JPG

    Forelle 3.JPG

    Forelle 4.JPG

     
  2. Pitmaster

    Pitmaster Bundesgrillminister

    Hey sieht super aus!

    Kannst du ein paar Details schreiben?

    Grilldauer, Temperatur, etc.

    Danke
     
  3. OP
    pogacnjak

    pogacnjak Militanter Veganer

    Danke,

    hatte sie ca. 40 Minuten gegrillt davon die letzten zehn Minuten im Rauch (Luft 50% auf).
    Der Deckel blieb immer geschlossen das Deckelthermometer zeigte 170 Grad an.

    Habe die Fische nur ein Mal gewendet.
    Es war super saftig und die Gräten gingen fast von alleine ab, selbst wenn ich Sie etwas länger draufgelassen hätte wären sie super
    geworden. Ist eigentlich simpel wobei ich bei Fisch immer nach Gefühl und Erfahrung weiss wann er fertig ist.
    Einfach probieren wird schon klappen bei weiteren Fragen keine Scheu.
     
  4. ElBertho

    ElBertho Recycling-König 5+ Jahre im GSV

    Ich denke einmal wenden reicht auch aus, da sonst die Gefahr des Zerbrechens besteht.
    Gruß ElBertho
     
  5. kilgore72

    kilgore72 Fleischesser

    Ich habe sie lieber in so einer Fischzange, ist mir einfach sicherer.
     
  6. Oberstjägermeister

    Oberstjägermeister Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Na da wäre ich gerne vorbeigekommen :fish:
     
    pogacnjak gefällt das.
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