Fougasse Brot backen

[jagger]

fougasse brot wollte ich schon lange einmal machen, ist ja optisch ein wirklich schöner brotsnack.

grundrezept weißer teig für 6 stück:
500 g weizenmehl
350 ml wasser
10 g salz
10 g hefe

das nächste mal werde ich noch etwas olivenöl und rosmarin dazugeben. ab in den ramster für ca. 12 - 15 minuten. wie immer von vorteil wenn man eine bäckermeisterin zuhause hat.

 

[Gast-JUhGDW]

Das sieht ja mal gut aus. Sicherlich eine schöne Beilage zu diversen Gerichten.

 

[weschnitzbube]

Toll

 

[fastride]

cool, und erst noch WuKi tauglich !

 

[Belch]

Das schaut ja mal Klasse aus! Kenn ich noch gar nicht.

Bei wieviel Grad bäckst Du das?

Liebe Grüße
Belch

 

[jagger]

Bei wieviel Grad bäckst Du das?

bei ca. 260° grad einschiessen.

 

[master-sir-buana]

Wieder was gelernt....das Brot zum Trocknen aufhängen.....

und was bringt des ?



Einen Haufen Krümel :1030:

 

[Falkenstadl]

...und was bringt des ?

Ich mache mir so ähnliche Fladen mit einem Mittelloch. Getrocknet ist es in Verbindung mit Trockenfleisch die ideale Ernährungsergänzung während Wanderungen. Unter der Tour gegessen und natürlich genügend Wasser zum Trinken, läuft man ohne Völlegefühl und ohne Hunger. Bis es am Abend ein Bergsteigeressen auf der Hütte gibt.

Die moderne Formgebung hat aber auch etwas. Schließlich ist das Auge mit. Ich mag sie mit Salz und Kümmel drin.

 

[fastride]

Wieder was gelernt....das Brot zum Trocknen aufhängen.....

und was bringt des ?

Na ja, es gibt viele Gebäcke, die nach dem Backen getrocknet werden müssen, ist so ungewöhnlich gar nicht !

 

[taigawutz]

Tolles Brot, v.a wenn die Kids dabei auch einfach Spaß haben.

Der Terminkalender ist aber "sehr übersichtlich"

 

[Zwerch]

Fougasse sind richtig lecker, die haben wir auch schon öfters gebacken. Der Duft beim Backen und die Röstaromen bei dieser Art der Zubereitung sind einfach herrlich. Lässt Du die wirklich trocknen?

Gruß
Matthias

 

[Diddi Backmeister]

Hallo jagger,

die Fougasse Brote sehen lecker aus, mit Rosmarin oder Kümmel drauf sind die bestimmt auch ganz toll.

Wo hast du die Brote gebacken, oben ? oder unten ausgeräumt und dann eingeschossen ?

Ich werde das bestimmt auch mal probieren

Gruß, Diddi

 

[jagger]

Wo hast du die Brote gebacken, oben ? oder unten ausgeräumt und dann eingeschossen ?

die habe ich unten reingeschoben..

Lässt Du die wirklich trocknen?

natürlich nicht - unser wuki meinte nur dann hätte sie die griffbereit am tisch - die sind mittlerweile eh schon alle weggefuttert...

 

[Backwahn]

Die sehen vielleicht lecker aus !!! Mein Kompliment, Rudolf. Aber bei der Hilfe ist das ja kein Wunder. Süß, die Kleine

 

[master-sir-buana]

Fougasse aus diesem Buch ?

 

[jagger]

Fougasse aus diesem Buch ?
Brot für Genießer

jep - da hat mich das titelbild angefixt, da gibt es noch einiges zum nachbasteln - elmar hat das brotbuch hier vorgestellt..

 

[Mrhog]

Ey, hab ich ja eben erst gesehen.

Das ist doch mal was Anderes.

Sehr schön!

 

[Maze]

Servus jagger,

ja das Auge ißt ja bekanndlich mit, sieht richtig Klasse aus, wird bestimmt no ausprobiert.

 

[Auster2301]

Hallo jagger,

tolles Brot, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

Hier ist noch ein tolles Brotbuch, mit viel info rund ums Brot backen.

Gruß Auster

 

[Charles]

Ihr habt mich angefixt, ich werde heute oder morgen das Fougasse Brot backen.

Geh schnell Holz hacken für meinen Ramsterofen...



Charles