Nachdem ich auf diversen Amerikanischen BBQ-Seiten immer wieder über den Begriff "Four Spices" gestolpert bin habe ich mich mal auf die Suche gemacht und bin zu folgendem Ergebnis gekommen:
(Zusammenfasssung aus verschiedenen Quellen)
"Four Spices" oder "Quatre-épices" auch "Viergewürz" genannt:
Eine Traditionelle Gewürzmischung der französischen Küche.
Bestehend aus 8 Teilen Pfeffer, 1 Teil Zimt, 1 Teil Nelken die trocken angeröstet werden.
Anschließend noch 2 Teile Muskatnuss hinzugeben und sehr fein mahlen.
Verwendung als Gewürz für Wildragout, Schmorbraten, Gewürzgurken... und natürlich Rubs
Diese Gewürzmischung stammt aus der Zeit vor der Entdeckung des Piments auf den Antillen durch Christoph Kolumbus, das einen an diese Gewürzmischung erinnernden Geschmack hat.
Deshalb wird Piment manchmal auch "Quatre-épices" genannt.
Hoffe den Experimentierfreudigen unter uns damit weitergeholfen zu haben
Gruss DJ
(Zusammenfasssung aus verschiedenen Quellen)
"Four Spices" oder "Quatre-épices" auch "Viergewürz" genannt:
Eine Traditionelle Gewürzmischung der französischen Küche.
Bestehend aus 8 Teilen Pfeffer, 1 Teil Zimt, 1 Teil Nelken die trocken angeröstet werden.
Anschließend noch 2 Teile Muskatnuss hinzugeben und sehr fein mahlen.
Verwendung als Gewürz für Wildragout, Schmorbraten, Gewürzgurken... und natürlich Rubs
Diese Gewürzmischung stammt aus der Zeit vor der Entdeckung des Piments auf den Antillen durch Christoph Kolumbus, das einen an diese Gewürzmischung erinnernden Geschmack hat.
Deshalb wird Piment manchmal auch "Quatre-épices" genannt.
Hoffe den Experimentierfreudigen unter uns damit weitergeholfen zu haben
Gruss DJ