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Frage bzgl. Straußenfleisch

simultan

simultan

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen.

Heute Abend hab ich vor, ein schönes Straußenfilet auf den Grill zu legen. Kann mir jemand Tipps bzgl. Grillzeit (wie lange direkt, wie lange indirekt ziehen lassen) geben? Auch Kerntemperaturen würden mich interessieren. Will so ein tolles Stück Fleisch ja nicht versauen.
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Ich hab es selbst noch nicht gegrillt, aber shcon ein paar im Restaurant gegessen.

Würde es wie Rind behandeln, der Geschmack ist auch recht nahe
 
Das ist ja schon mal ein Ansatzpunkt. Dann werde ich mal mein Glück versuchen. Ich denke ich werde mal 2 min pro Seite direkt und ca 10 min entkoppelt versuchen.


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Hmm, darüber hab ich so noch nicht nachgedacht. Wieder was gelernt, klingt logisch. Wobei bei meiner Farm das dortgenannte Filet nicht wirklich teurer ist als das normale "Steak", was das ganze dann wohl auch irgendwie erklärt.

Jmd noch ne Idee zu KT?


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3 Minuten je Seite habe ich jetzt mal genommen, jetzt hochziehen entkoppelt auf 58 Grad und danach noch etwas ruhen lassen. Ich bin gespannt.

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Anschnitt

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Und der letzte Bissen als Dankeschön für die Tipps. Lecker war es und sehr nahe am Rind vom Geschmack.

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Bilder leider nur in IPhone Qualität, die richtige liegt auf der Arbeit


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:thumb1::thumb1:

Wo hast Du es bekommen und wenn ich fragen zu welchem Kurs?

cheers
Mark
 
Habe sehr große Lust mal bei der Straußenfarm in der Umgebung (was für ein Glück ich habe, dass es sowas hier gibt :)) vorbei zu fahren und nach Fleisch zu fragen- bisher weiß ich nur dass sie die Eier der Vögel zu Deko-Zwecken verkaufen. Aber warum nicht mal so nen Vogel schlachten :D sieht auf jeden Fall sehr sehr gut aus was du da gezaubert hast!
 
...altes Posting zum Thema Strauss

Schnitzel84 schrieb:
Habe sehr große Lust mal bei der Straußenfarm in der Umgebung (was für ein Glück ich habe, dass es sowas hier gibt :)) vorbei zu fahren und nach Fleisch zu fragen- bisher weiß ich nur dass sie die Eier der Vögel zu Deko-Zwecken verkaufen. Aber warum nicht mal so nen Vogel schlachten :D sieht auf jeden Fall sehr sehr gut aus was du da gezaubert hast!
Zum Vergrößern anklicken....



Servus - ich habe mal einen alten Thread zum Thema "Straussenfleisch" und "Besuch auf einer Straussenfarm" hochgeholt & revitalisiert - vielleicht ist was interessantes für euch dabei! :AufDich:


http://www.grillsportverein.de/foru...ten-zusammengefasst.106052/page-4#post1240853
 
Danke dir^^

Die Suche mag mich iwie nicht, das ganze Forum bis in die letzte Ecke habe ich am Samstag abgesucht, nur den Fred hab ich nicht gefunden!

Aber du hast ja direkt geantwortet, von daher war ja alles gut!

:anstoßen:
 
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