Frage: Schärfe Jerk Pork

[lebori]

Hallo,

will mich am WE über mein erstes Jerk Pork stürzen, nachdem ich mir tolle Grillbücher zugelegt habe. Ein Aufgeschnittenes, nicht im ganzen.

Vom Raichlen gibt es die Rezepte zu Jerk mit 16 Habaneros für 560 ml Beize. Ist das essbar?

Wieviel nehmt Ihr so, sodass die Gäste nicht die Krise bekommen?

So in Abstufung:

- Höllenfeuer
- ganz schön scharf
- leichte Schärfe
- Tabasco-Schärfe (also fast nicht scharf)

Danke für die Tips.

Sg.
R.

 

[LE@SH]

Soweit ich mich erinnern kann, sind beim Raichlen die 16 Habbis nicht die ganzen Pods, sondern ohne Kerngehäuse, also meines Empfindens nach absolut nicht zu scharf, aber Vorsicht schärfe ist RELATIV!! Es gibt Leute hier, für die ist etwas angenehm (Ich zähl mich mal dazu ) während es bei anderen quasi ein Loch in die Magenwand brennen würde!

Also ich denke die 16 ohne Kerngehäuse sind ok, zumal die Marinade vom JP sehr intensiv und scharf schmeckt, wobei sich das nach dem Grillen oftmals relativiert!

Ach ja, nicht vergessen

 

[Desperado]

16 Habbies sind schon echt grenzwertig.

Habe beim letzten Mal 8 Habbies ohne Kerne verwendet und das haut schon ordentlich rein.

GuckstDuHier

 

[lebori]

Hallo,

Danke für die AW.

Ich brauche die Tipps wie es scharf ich es für Normalsterbliche machen soll.

Zu meinem Schärfeempfinden:

Tabasco ist nicht scharf.

Rote Sauce beim Chinesen ist nicht scharf.

Jalapenno ist gut.

Hababero geht pur, ist aber heftig.

Jolokaja

 

[Desperado]

Na dann hau rein die 16 Habbies.