Hallo,
wie die Herstellung des Brot des Monats April ergeben hat, muss ich nun endlich einmal daran gehen, mir einen Gärschrank zu basteln. Ich hätte dafür in meiner Garage einen Holzschrank stehen, ca. 1 m hoch, 1 m breit und 60 cm tief. Das würde sehr gut passen; da hätte ich genug Platz. Die Ausführung ist sehr massiv; da brauche ich nicht einmal eine zusätzliche Isolierung. Ich werde mir im Baumarkt oder im Internet ganz einfach die Utensilien besorgen, die wir hier in vielen threads schon gesehen haben.
Nun meine Frage: Der Schrank ist leicht verzogen, d.h. es gibt gewisse Undichtigkeiten. Diese bewegen sich im Millimeterbereich, also es handelt sich nur um kleine Spalten. Die Gärboxen oder Gärschränke, die man hier immer so sieht, sind hingegen mehr oder weniger komplett luftdicht.
Es ist klar, dass durch die kleinen Spalten etwas Wärme nach außen abgegeben wird, sicherlich aber nicht viel. Ich habe deshalb vor, den Schrank umzubauen und die Spalten zu ignorieren. Vorsichtshalber wollte ich aber noch mal bei den Profis nachfragen, ob Ihr das auch so seht oder ob der Gärschrank zwingend luftdicht sein muss.
wie die Herstellung des Brot des Monats April ergeben hat, muss ich nun endlich einmal daran gehen, mir einen Gärschrank zu basteln. Ich hätte dafür in meiner Garage einen Holzschrank stehen, ca. 1 m hoch, 1 m breit und 60 cm tief. Das würde sehr gut passen; da hätte ich genug Platz. Die Ausführung ist sehr massiv; da brauche ich nicht einmal eine zusätzliche Isolierung. Ich werde mir im Baumarkt oder im Internet ganz einfach die Utensilien besorgen, die wir hier in vielen threads schon gesehen haben.
Nun meine Frage: Der Schrank ist leicht verzogen, d.h. es gibt gewisse Undichtigkeiten. Diese bewegen sich im Millimeterbereich, also es handelt sich nur um kleine Spalten. Die Gärboxen oder Gärschränke, die man hier immer so sieht, sind hingegen mehr oder weniger komplett luftdicht.
Es ist klar, dass durch die kleinen Spalten etwas Wärme nach außen abgegeben wird, sicherlich aber nicht viel. Ich habe deshalb vor, den Schrank umzubauen und die Spalten zu ignorieren. Vorsichtshalber wollte ich aber noch mal bei den Profis nachfragen, ob Ihr das auch so seht oder ob der Gärschrank zwingend luftdicht sein muss.
