Frage zu Erdnuss-Öl

[Mag]

Hallo zusammen,

ich habe heute bei den Albrecht-Brüder Sesam- und Erdnuss-Öl gekauft.
250ml für 1,79 € - schmeckt ganz gut, aber das Erdnuss-Öl hat am Boden fast nen Daumen breit "Ablagerung".

Soll ich das so lassen oder vor gebrauch schütteln?

 

[grillbasti]

feinkost-albrecht nord oder süd?

 

[Mag]

Nord - aber macht das nen Unterschied beim Öl?

 

[grillbasti]

nee wollte nur wissen wo du es her hast mancghmal sind die sortimente ja unterschiedlich. und in berlin gibts nur nord.
aber danke für die info

 

[Dodge]

....wer glaubt, hochwertige Öle zu solchen Preisen zu bekommen, ist aber ganz schön auf dem Holzweg ! Der modernen Chemie sei Dank

Nix für ungut Mag......was sich da absetzt sind Trübstoffe welche sich aus der Oxidation mit Sauerstoff ergeben.......

 

[chrisC]

Oder war das Öl vielleicht einfach nur kalt?

 

[wjm]

was war es für Erdnussöl "asiatisches" oder europäisches?

In Asien wird Erdnussöl aus gerösteten Erdnüssen hergestellt, es ist dunkel und wird zum woken verwendet, bei uns ist das Erdnussöl üblicherweise klar. - beim dunklen Erdnussöl habe ich auch schon Ablagerungen von Röststoffen gesehen

 

[oppfa]

Erdnußöl

was war es für Erdnussöl "asiatisches" oder europäisches?

In Asien wird Erdnussöl aus gerösteten Erdnüssen hergestellt, es ist dunkel und wird zum woken verwendet, bei uns ist das Erdnussöl üblicherweise klar. - beim dunklen Erdnussöl habe ich auch schon Ablagerungen von Röststoffen gesehen

äh, um hier nochmal einzuhaken... gibt es wirklich ein dunkles Öl aus gerösteten Erdnüssen? Soweit ich weiß - die Asiaten unterscheiden zwischen dem zum Braten geeigneten Erdnußöl und dem (von Dir angesprochenen?) Öl aus geröstetem Sesam. Letzteres ist definitiv nur ein Würzöl und wird hauptsächlich zum Besprenkeln der fertigen Speisen genutzt. Es gibt natürlich auch jede Menge Marinaden und Saucenzubereitungen mit diesem Öl. Zum Braten ist es überhaupt nicht geeignet, es verbrennt.

Das zum Braten/Frittieren geeignete Erdnußöl sieht aus wie Sonnenblumenöl oder jedes andere übliche. Es ist jedoch auch schweineteuer. Für den Liter kann man - zumindest online - schon mal €4,00 berappen, im Laden hab ich schon mal €2,80 bezahlt, was hierfür ein Superpreis war. Die einzige mir vertraute Marke ist Levo. In letzter Zeit wird es kaum noch in 1L-Flaschen angeboten, sondern vermehrt in 750ml-Beuteln, dafür aber zum selben Preis

Die eingangs erwähnten €1,80 für 250ml sind nichtsdestotrotz - vor allem für Aldi - wahre Apothekenpreise.