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Frage zu kleinem PP

Merkt man beim Fleisch einen Unterschied, ob nun mit 110 oder 130 oder 140° das PP im Grill gemacht wurde?

Mein MdV ist wieder im Lande und drum will ich die Woche dann Starten.
 
Hatte letzte Woche auch meinen ersten Versuch mit nem kleinen Schweinchen.
Habe es morgens um halb 9 aufgelegt und nach Deckelthermometer bei 130° gegrillt. Abends gegen 16.30-17Uhr war´s fertig. Habe zwischendurch allerdings ne Stunde gecheatet und es in Jehova eingepackt.
Das Stück hatte nen Ausgangsgewicht von 1,6kg und war richtig lecker!!!
 
Ein bisschen Feuchtigkeit kann nicht schaden...hatte ein bisschen Apfelsaft und Apfelessig mit Wasser drin...
Warum nicht??
 
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