Hallo zusammen,
ich plane auf einem gemütlichen SummerWelcomeAfternoonBarbecue PulledProk anzubieten. Ich wollte eingeltihc das Rezept aus der Raichel-Bibel ausprobieren, aber nach einigem Lesen hier im Forum bin ich etwas stutzig geworden hins. der Grillzeit.
Es scheint im Forum ja generell favorisiert zu sein, dass man bei sehr niedriger Temperatur, entweder mit Smokenator oder Minion-Ring ca. 14-16 Stunden Garzeit benötigt. In der Barbecue Bible wird von 4-6 Stunden ausgegangen.
Von daher meine Frage: Wird das Pulled Pork mit der kürzeren Grillzeit ein aboluter Reinfall?
Ich plane halt, dass das Pulled Pork um die Mittagszeit fertig sein soll. Bei der kürzeren Grillzeit könnte ich morgens vor dem Frühstück den Grill anwerfen, was vom Aufwand her ja super wäre. Bei der längeren müsste ich schon abends gegen 20 Uhr beginnen. Bei der längeren Grillzeit stellt sich mir auch die Frage ob die Kohle (benutze eigentlich immer Grillis, machmal auch Weber-Briketts) bei einem Minion-Ring wirklich bis morgens früh hält und ich nicht schon um 4 Uhr den Grill neu befeuern muss.
Grüße
vV
ich plane auf einem gemütlichen SummerWelcomeAfternoonBarbecue PulledProk anzubieten. Ich wollte eingeltihc das Rezept aus der Raichel-Bibel ausprobieren, aber nach einigem Lesen hier im Forum bin ich etwas stutzig geworden hins. der Grillzeit.
Es scheint im Forum ja generell favorisiert zu sein, dass man bei sehr niedriger Temperatur, entweder mit Smokenator oder Minion-Ring ca. 14-16 Stunden Garzeit benötigt. In der Barbecue Bible wird von 4-6 Stunden ausgegangen.
Von daher meine Frage: Wird das Pulled Pork mit der kürzeren Grillzeit ein aboluter Reinfall?
Ich plane halt, dass das Pulled Pork um die Mittagszeit fertig sein soll. Bei der kürzeren Grillzeit könnte ich morgens vor dem Frühstück den Grill anwerfen, was vom Aufwand her ja super wäre. Bei der längeren müsste ich schon abends gegen 20 Uhr beginnen. Bei der längeren Grillzeit stellt sich mir auch die Frage ob die Kohle (benutze eigentlich immer Grillis, machmal auch Weber-Briketts) bei einem Minion-Ring wirklich bis morgens früh hält und ich nicht schon um 4 Uhr den Grill neu befeuern muss.
Grüße
vV