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Frage zu Salami

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
hi,

möchte gerne am wochenende eine salami machen. das Fleisch dafür ist noch 8 Tage haltbar hab es jetzt in den tk verfrachtet.

kann ich aus dem Fleisch noch eine Salami machen??
Danke

Freilich kannst, aber danach Fleisch im Kühlschrank auftauen.
Das Fleisch kann noch steif sein, hängt von deinem Fleischwolf ab.
 

ralphb

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo Stefan,

wie Zeus schon schrieb, es ist kein Problem.
Es gibt ja sogar Salamirezepte, die ein Einfrieren des Fleisches vorgeben.

Ralph
 
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